Recept på vaniljbullar
De godaste vaniljbullarna
Jäsdegar
13 oktober, 2022
I kampen mellan kanelbullar samt kardemummabullar således minns ej oss ofta försvunnen vaniljbullen. existerar detta möjligen den liksom existerar den godaste bullen ändå?
I samtliga fall då man bakar dem således på denna plats.
Ljumma mjölken mot 37 grader.ett lätt, dock fantastisk deg, fulla tillsammans ett fyllning likt ger knäckiga, smöriga bullar tillsammans med många smakupplevelse från sann vanilj. Jag brukar ständigt även äga lite riven mandelmassa inom fyllningen.
150 gsmör · 5 dlmjölk · 50 gjäst till söta degar · 1 dlströsocker · 0,5 tsksalt · 800 gvetemjöl- (ca 1,4 l) varav cirka 1/2 dl mot utbaket.Dels sålunda tycker jag för att detta ger god smakupplevelse dock detta hjälper även mot sålunda för att fyllningen stannar inne inom bullen.
För för att verkligen erhålla mot den smarriga vaniljsmaken sålunda besitter jag även vanilj inom sockerlagen såsom jag penslar bullarna tillsammans med då dem existerar gräddade.
Jag använder mig ständigt från vaniljpasta, dock även vaniljpulver funkar fint.
Båda dem produkterna innehåller många genuin vanilj.
ni är kapabel naturligtvis nyttja vaniljsocker dock ni måste ni öka kvantiteten samt detta blir ej riktigt identisk goda vaniljsmak, inom mitt tycke.
Jag äger gjort enstaka lite förenklad utgåva från mitt bullrecept tillsammans fördeg. Degen blir superfin, blank samt smidig. detta blir 15 stora bullar (ca 100 g) från detta anvisning.
Vetedeg: 50 g rumsvarm fermenterad 500 g rumsvarm.detta går finfint för att dubbla receptet.
Vaniljbullar
Portioner: 15 stora bullar
Ingredienser:
Vetedeg
500 g vetemjöl special (drygt 8 dl)
100 g rumstempererat smör
Vaniljfyllning
200 g rumstempererat smör
2 tsk vaniljpasta alternativt vaniljpulver
50 g riven mandelmassa (kan uteslutas)
Vaniljsockerlag
Instruktioner:
1.
Lägg varenda ingredienser utom fett samt krydda inom ett bunke mot enstaka degblandare samt kör vid nedsänkt hastighet inom 3-4 minuter.
2. Tillsätt krydda samt fett samt kör vid medelhastighet inom 3-4 minuter. Kolla för att din deg existerar elastisk samt härlig innan ni slutar knåda.
3. Låt degen vila inom 30 minuter. Den behöver alltså ej jäsa för tillfället utan bör bara slappna från lite därför för att oss enkelt förmå kavla den.
Den får gärna vila inom kylskåpet, då blir den ännu enklare för att kavla. utför fyllningen beneath tiden.
4. Kavla ut degen samt bred ut fyllningen. Vik degen inom en treslag samt kavla ut den försiktigt mot enstaka rektange. Skär remsor, ca 3 cm breda samt skär dem enstaka gång mot nästan all vägen upp, därför för att ni får såsom ”byxor”. Tvinna remsorna runt varandra samt snurra sedan ihop mot ett snurra samt lägg vid plåt.
Jäs inom rumstemperatur inom ca 2 timmar.
5. Sätt ugnen vid 210 grader varmluft (eller 220 grader vanlig ugn).
Maxa fikan tillsammans nygräddade vaniljbullar.Grädda bullarna inom 10-12 minuter tills dem fått härlig färg (de bör artikel 95-100 grader inom innertemp ifall ni önskar mäta). Pensla dem tillsammans sockerlag direkt då dem kommer ut ifrån ugnen.
Vaniljfyllning
Rör samman samtliga ingredienser inom ett bunke. Vispa ej, bara rör.
Sockerlag
Koka upp sötningsmedel, vätska samt vanilj inom enstaka små kastrull samt sjud tills varenda sockerkristaller äger smält.
0 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej!
Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans med lite mer avancerade.
Dessa smarriga vaniljbullar utför ni vid enstaka vanlig bulldeg.Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans mina instruktioner samt råd är kapabel varenda baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!