Gambas recept
Gambas Al Ajillo
Gambas al ajillo är enstaka tidlös tapasrätt från Spanien. Den består från räkor inom enstaka karaktäristisk sås tillsammans vitlök, örter samt olivolja.
Med djup smakupplevelse från Andalusien
Gambas al ajillo kommer från Andalusien, enstaka område inom södra Spanien. Rätten är en modell på detta moderna spanska kökets folkliga rötter.
Rättens exakta ursprung är oklart, dock man tror för att gambas al ajillo äger tillagats inom århundraden från fiskare samt bönder vilket använde dem enkla ingredienser dem ägde mot hands.
2.Fiskare vilket kom tillbaka från havet tillsammans sina färska räkor ägde ofta ej, förutom fångsten från havet, många mer än vitlök, olivolja samt några enkla kryddor mot sitt förfogande. Dessa ingredienser kombinerades för för att producera något likt ej bara fanns mättande utan också tröstade själen när detta behövdes.
Idag är gambas al ajillo enstaka från dem populäraste tapasrätterna inom Spanien samt erbjuds mat eller dryck inom många varianter runt ifall inom världen.
Smält smöret inom enstaka stekpanna.Rätten äger också inspirerat mot flera tolkningar inom andra kök. inom Spanien är detta vanligt för att varenda släkt samt varenda kock besitter sitt eget anvisning samt sin personlig berättelse ifall gambas al ajillo.
Skala räkorna.detta gör den mot ett levande sektion från Spaniens gastronomiska arv.
Den enkla kombinationen från färska räkor, vitlök, olivolja samt kryddor ger ett smakrik rätt vilket fungerar utmärkt liksom tapas, förrätt alternativt tilltugg, möjligen mot en kopp alkoholhaltig alternativt ett kall öl. Använd färska räkor från hög standard för bästa konsistens samt fanns ej för snål tillsammans med vitlöken.
Olivoljan är ett betydande ingrediens inom gambas al ajillo, den ger rätten dess silkeslena karaktär samt hjälper mot för att binda samman dem olika smakerna.
Beroende på vilken olja ni använder kunna den tillföra sin personlig distinkta doft. Persiljan förmå bytas ut mot andra färska örter ifall ni önskar experimentera.
Gör så här
Värm olivolja inom ett massiv stekpanna på medelvärme.
Tillsätt vitlök samt chiliflakes samt fräs inom 1–2 minuter tills vitlöken är mjuk.
Lägg inom räkorna samt låt bryna någon minut.Tillsätt räkorna samt stek inom 2–3 minuter per blad tills dem är rosa samt genomstekta.
Rör ner persilja, krydda samt peppar.
Servera gambas al ajillo varm tillsammans bröd liksom kunna doppas inom såsen.
fanns försiktig så för att ni ej bränner den.
Ingredienser (4 pers)
400 g färska räkor, skalade samt rensade
4 vitlöksklyftor, finhackade alternativt rivna
1/2 dl olivolja
1 tsk torkade chiliflakes
1/4 dl finhackad persilja
Salt samt pepprig efter smak