Hallon chokladtårta recept
Hallon- samt chokladtårta tillsammans med smörkrämsrosor
Tårtor
2 juli, 2018
Saftiga chokladbottnar tillsammans med hallonmousse övertäckt tillsammans rosor från hallonsmörkräm.
Till ett vän dotters dop fick jag äran för att baka ett doptårta. Önskemålet fanns choklad samt hallon samt detta på denna plats existerar resultatet.
Mastiga chokladbottnar varvade tillsammans hallonmousse samt sedan övertäckt tillsammans med marängsmörkräm tillsammans med hallon.
Förvara tårtan inom kyl, dock titta mot för att ta fram den 2-3 timmar innan den bör ätas, då kräm gjord på smör existerar allra godast inom rumstemperatur.
Hallon- samt chokladtårta tillsammans med smörkrämsrosor
Ingredienser:
2 stora hönsägg (eller 3 små)
240 g varmt starkt bryggkaffe (2,4 dl)
Hallonmousse
Knappt 400 g djupfrysta hallon (ska bli 300 g (3 dl) hallonpuré då dem existerar tinade samt silade)
Hallonmarängsmörkräm
150 g äggvitor (ca 4-5 st)
1 dl hallonpuré rumstempererad (ca 150 g mixade samt silade hallon, färska alternativt frusna)
Instruktioner:
Chokladbottnar
1.
Sätt ugnen vid 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) samt smöra samt klä numeriskt värde runda formar (ca 20 cm inom diameter).
2. Smält smöret samt ställ åt sidan.
3. Blanda samman vetemjöl, sötningsmedel, kakao, vaniljpulver, bakpulver, bikarbonat samt krydda inom ett massiv bunke.
4. Häll ner äggen, mjölken samt smöret samt rör angående mot enstaka smet.
5.
Tillsätt kaffet samt rör angående mot enstaka lös smet.
6. Fördela smeten inom formarna.
7. Baka inom 25-28 minuter tills ett sticka kommer ut torr.
8. Låt bottnarna svalna inom 15-20 minuter inom formarna samt ta sen ut dem samt låt dem svalna helt. Förvara dem gärna inom ett plastpåse inom kylen tills detta existerar dags för att lägga ihop tårtan.
Hallonmousse
1.
Lägg gelatinbladen inom kallt dricksvatten inom ca 10-15 minuter.
2. Mixa hallonen samt sila försvunnen detta mesta från fröna (det bör existera ca 300 gram hallon då ni äger silat klart).
3.
2.Blanda ner sötningsmedel (2 msk) samt citronsaften inom hallonpurén.
4. Värm äggvita samt florsockret inom ett kopp ovan en vattenbad tills detta når ca 60 grader, alternativt känn mellan fingrarna för att samtliga sockerkristaller besitter smält. Häll då ovan detta inom ett vispskål samt vispa tills detta existerar ett styv samt blank skum vilket håller rumstemperatur.
5.
En rejäl chokladtårta fylld tillsammans med hallonmousse samt spacklad tillsammans chokladmarängsmörkräm.Vispa grädden väldigt enkel, den bör forma höjder, dock vilket faller åter då ni släpper vispen. Vispar ni till hårt blir moussen grynig.
6.
75 g fett · 1 tsk vaniljsocker · 1 dl vätska · 1,5 dl mejeriprodukt · 1 vanligtvis för fortplantning hos djur · 3 dl vetemjöl · 1 dl kakao · 1 tsk bikarbonat.Värm ca 1 dl från hallonpurén samt blanda ner gelatinet sålunda detta smälter samt blanda sedan samman tillsammans med den kalla hallonpurén.
7. Blanda ner hallonpurén inom marängmassan samt vänd sedan ner hälften från grädden samt vänd försiktigt runt.
8. Vänd sen försiktigt ner resten från grädden.
Marängsmörkräm
1. Värm äggvitorna samt sockret inom ett kopp ovan en vattenbad tills dem når 65-70 grader, alternativt samtliga sockerkristaller besitter smält då ni känner tillsammans med fingrarna.
2.
Häll ovan inom ett vippskål samt vispa tills marängen besitter kallnat, detta tar minimalt 10 minuter.
3.
En riktigt underbar chokladtårta tillsammans med smakupplevelse från hallon.Tillsätt detta rumsvarma smöret lite inom taget vid medelhög vipphastighet samt vispa sedan vid högsta hastighet inom 2-3 minuter tills ni besitter ett blank samt härlig smörkräm.
4. Tillsätt hallonpurén, titta mot för att den håller rumstemperatur samt tillsätt högsta 1 tsk inom taget samt titta mot för att detta blandas ordentligt. detta besitter väldigt enkel på grund av för att skära sig, därför plats försiktig.
Montera tårtan
1.
Skär från översta toppen vid tårtbottnarna därför för att dem blir jämna, samt dela dem sedan vid mitten längs tillsammans därför för att ni besitter fyra lika stora bottnar.
2. Klä formen såsom ni bakade bottnarna inom tillsammans gladpack, alternativt ännu hellre, sätt tårtplastremsor runt angående därför för att ni äger ett stadig form eller gestalt tillsammans med höga kanter för att montera tårtan i.
3.
Lägg ett botten inom botten från formen samt fyll en lager tillsammans med hallonmosse.
300 g fett, rumsvarmt · 3 äggvitor · 2 ½ dl strösocker · 1 nypa krydda · 200 g mörk choklad 60 %.Lägg vid enstaka botten mot samt sedan mousse. Fortsätt tills ni besitter ett tårtbotten kvar, titta mot för att detta existerar ett såsom legat längst bort ner då den bakats sålunda för att ni får ett härlig samt jämn kant.
4. Plasta in tårtan ordentligt samt låt den stå inom kyl inom minimalt 3-4 timmar, gärna ovan natten.
5.
Läcker chokladtårta tillsammans enstaka fyllning från grädde, nougat samt hallon.Tag loss tårtan ifrån formen samt lägg den vid en tallrik. Bred en lager från kräm gjord på smör runt ifall tårtan samt låt den stå inom kyl inom 15 minuter.
6.
Bred en lager mot tillsammans med kräm gjord på smör samt fullfölja den jämn samt härlig. Ställ den sedan kallt inom 15 minuter till.
7. Spritsa rosor vid toppen från tårtan. Jag använde mig från tyllen ”Wilton 2D”, ni kunna även nyttja ex Wilton 1M.
9 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej!
Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans med lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd kunna samtliga baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni erhålla utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?
titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!