Fyra små rätter kina recept

Det kinesiska nyåret existerar enstaka från dem största samt viktigaste högtiderna likt firas inom Kina. Den kinesiska zodiaken rymmer 12 vilt samt varenda kalenderår får en nytt vilt stå inom fokus. tid , tillsammans uppstart den 5 månad, existerar detta existerar Grisens tid – Year of the Pig.

I samband tillsammans med firandet från detta kinesiska nyåret besitter matställe TAKO inom huvudstaden tagit fram ett speciell matlista tillsammans med tre olika variationer vid svensk gårdsgris samt den svartfotade grisen ifrån den Iberiska halvön.

4 små rätter – ”Year of the Pig”

Rätterna erbjuds mat eller dryck liksom enstaka fast matsedel bestånden från tre varma rätter inom mindre format samt enstaka dessert:

• Sticky pork pancake roll tillsammans mynta, koriander samt friterad ingefära
• Fried pork udon soup tillsammans picklat vaktelägg samt örtsallad
• Chinese red pork tillsammans med steam buns, pickles samt asiatisk bbq-sås
• Friterad minibanan tillsammans med mörk teglass samt mandarin-kolasås

Menyn kommer för att erbjuds mat eller dryck kvällstid inom dryckesställe samt matsal tisdag–lördag beneath perioden 5–9 februari.

Matmeny: kr/person.
Dryckespaket: kr/person.

Under veckan kommer TAKO dessutom för att tillhandahålla unika kinesiska drycker samt roliga överraskningar inom struktur från melodier samt nyårsdekorationer.

Lagom mot helgen höjs stämningen ytterligare tillsammans med festligheter inom både dryckesställe samt matsal.

– Nästan 1,4 miljarder kineser är kapabel ju ej äga fel, nyår bör firas ifrån den 5 månad. Kom samt fira tillsammans med oss, säger Christian Olsson, delägare vid TAKO.

För dig liksom ej besitter vägarna förbi TAKO alternativt helt enkelt bara önskar fira detta kinesiska nyåret hemma kommer denna plats recepten vid numeriskt värde från rätterna.

Recept: Fried pork udon soup

4 personer

Udonbuljong

4 msk ljus misopasta

1 liter fläskbuljong

2 klyftor vitlök, finhackade

2 bananschallottenlökar, finhackade

1 msk ingefära, fint riven

2 st smaragdgrön chili, finhackad

½ msk korianderfrö, mortlad

2 salladslökar, fint skurna

2 msk kimchisås

1 lime

Gör således här:

1. Fräs vitlök, schallottenlök, smaragdgrön chili, ingefära samt korianderfrö inom varm matolja (ingen färg) inom enstaka kastrull.
2. Tillsätt sedan misopasta samt häll vid fläskbuljong, låt koka upp.
3. Låt sjuda inom ca 10 minuter
4. Tillsätt salladslöken
5. Smaka från tillsammans med kimchisås, nyligen tillverkad limejuice, krydda samt peppar

Fried Pork

g fläsksida tillsammans med svål

g kinesisk fem spices-mix

2 skarlakansröd chili

2 citrongräs

4 klyftor vitlök, krossade

2 msk ingefära, fint skuren

4 msk hel sichuanpepparkorn

5 msk grovsalt

Gör således här:

1. Sätt ugnen vid °.
2. Gnid in fläsksidan tillsammans hälften från kryddmixen, fördela grovsalt jämt vid ovan samt undersida från köttet fullfölja likadant tillsammans chili, vitlök, ingefära samt citrongräs.
3. Låt stå inom kyl ca 3 timmar.
4. Ta ut fläsksidan samt borsta försvunnen krydda samt vegetabilier ifrån köttet.
5. Gnid in köttet tillsammans resten från kryddmixen samt fördela sichuanpeppar vid ovan samt undersida från köttet.
6. Lägg fläsksidan inom ett stekpåse samt förslut.

   Baka inom ugnen vid ° inom ca 4 timmar

7. Ta köttet ur ugnen samt plocka ut ifrån påsen, låt den sedan ligga ner vid grillgaller tillsammans plåt beneath inom ca 30 min inom rumstempratur.
8. Sätt ugnen vid grillvärme, baka från köttet vid galler tillsammans med plåt beneath vid ° inom ca 30–40 minuter (tills ni får enstaka härlig färg vid svålen)
9. Ta ut ur ugnen samt låt svalna, disk sedan ca ½ cm tjocka skivor.

Örtsallad

1 burk ny koriander

2 krukor nyligen tillverkad mynta

1 skarlakansröd chili, skivad

2 salladslökar, skivade

Gör således här:

1. Plocka koriander samt mynta samt blanda inom ett bunke tillsammans med chili samt salladslök.

Picklat vaktelägg

(går utmärkt tillsammans med vanligt hönsägg, 6 minuter)

1 liter vatten

4 vaktelägg

1 dl kinesisk soja

Gör sålunda här:

1. Koka upp vattnet, lyft kastrullen åt sidan ifrån värmen, lägg inom äggen samt låt ligga ner inom 3 minuter.
2. Spola äggen beneath kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, skal samt lägg inom soja inom 3–4 timmar.

Servering:

1. Koka upp buljongen, lägg inom gram färska udonnudlar samt låt sjuda tills nudlarna existerar klara.
2. Fördela buljong, nudlar samt animalisk föda jämt inom 4 skålar.
3. Dela vakteläggen vid hälften samt lägg inom skålarna.
4. Avsluta tillsammans örtsallad vid toppen samt servera.

Recept: Friterad minibanan

4 personer

Glass

g mörk te

2 limeblad

4 dl mjölk

3 dl vispgrädde

6 äggulor

2 dl strösocker

Gör således här:

1. Koka upp grädde, mejeriprodukt samt mörk örtinfusion inom ett rostfri kastrull.
   Tillsätt soja, sötningsmedel, sesamolja, ingefära samt chilipulver.
2. 

Vispa äggulorna tillsammans sockret luftigt.

3. Slå innehållet ifrån kastrullen ovan äggulorna beneath omrörning.
4. Värm sedan glassmeten beneath omrörning inom enstaka kastrull tills den uppnått 85°.
5. Häll ovan allt inom ett bunke, tillsätt limebladen samt låt stå ovan natten inom kylen.
6. Dag numeriskt värde – sila smeten samt kylapparat inom glassmaskin.

Mandarin-kolasås

1 dl grädde

1 msk smör

1 dl socker

1 dl ljus sirap

zest samt fruktsaft ifrån numeriskt värde mandariner

Gör sålunda här:

1. Koka upp allt tillsammans utom zesten inom ca 10 minuter, ställ åt sidan.
2. Tillsätt zesten samt vispa inom smöret, ställ in inom kylen.

Friterad banan

4 minibananer, skalade

2 dl iskallt vatten

2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

2 liter olja för att fritera i

Gör därför här:

1. Blanda vetemjöl tillsammans bakpulver samt vispa hastigt inom detta kalla vattnet.
2. Vänd bananerna inom smeten.
3. Värm upp oljan mot ° inom enstaka kastrull samt fritera bananerna inom den varma oljan tills dem fått ett härlig färg.
4. Servera tillsammans med glass samt sås.

receptmat samt vin