Veganska tapas recept

Letar ni efter inspiration efter spanska vegetariska tapasrätter? Jag besitter provlagat 5 vegetariska favoriter ifrån ”Spain on a fork” hemma inom mitt eget matrum. vilket sägs angående frasiga ostfyllda kroketter, patatas bravas tillsammans mörk vitlöksaioli alternativt perfekt stekt zucchini tillsammans vitlök samt persilja? detta börjar redan vattnas inom mungiporna ej sant?

Min nästa utflykt små frukter från växter från mot Spanien mot inget mindre än Kanarieöarnas största ö Gran Canaria.

dock än existerar oss ej var, utan ännu kvar inom en regnigt götet. Jag är kapabel knappt vänta tills oss äntligen sitter vid flyget vid väg ner. Min längtan efter för att utflykt speglar från sig inom min matlagning samt just för tillfället lagar oss spansk föda hemma liksom inte någonsin förr. inom jakten vid för att hitta spanska anvisning hittade jag från enstaka slump Spain on a fork vid Youtube.

SPAIN ON A FORK

När jag blir riktigt inspirerad samt imponerad från något/någon således tycker jag man bör visa detta.

Därför önskar jag både lyfta samt utföra marknadsföring till den denna plats inspirerande matlagningsbloggen samt youtubekanalen likt drivs från den egenlärda hemmakocken Albert Bevia ifrån Valencia. vid sålunda sätt förmå ju fler hitta mot hans kanaler samt ta sektion från dessa fantastiska recept.

Albert föddes inom Valencia, växte upp inom södra Kalifornienför för att senare flytta tillbaka mot Spanien mot Castellon var han idag existerar bosatt.

Alberts syfte tillsammans med Spain on a fork existerar för att dela tillsammans med sig från spansk traditionell föda samt sina spanskinspirerade anvisning såsom han egen skapat. varenda recepten kallar han egen till ”healthy-ish” tillsammans med enstaka massiv dos från spanska ”flavours”. Dessutom existerar recepten antingen vegetariska, veganska alternativt pescetarianska.

Inget animalisk föda denna plats tillsammans med andra ord.

Det finns tusentals matlagningsbloggar samt youtubekanaler därute samt på grund av den vilket söker inspiration finns en enormt utbud för att välja samt vraka bland. detta likt gjorde för att jag fastnade sålunda många till recepten inom ”Spain on a fork” plats enkelheten inom dem.

inom dem noggrann lagom långa klippen vid youtube får man titta hur Alberto lagar sina rätter tillsammans relativt erhålla dock spännande ingredienser samt avslöjar hemligheten på baksidan perfektionen inom varenda korrekt. Följer man bara Albertos simpla dock kritisk råd således kommer man inte någonsin mer servera rätter tillsammans vattnig zucchini alternativt bränd vitlök igen.

Jag äger valt ut 5 vegetariska rätter ifrån Spain on a forks receptsamling såsom jag provlagat hemma inom mitt eget kök. ”Home cooking la casa style”.

Vilket från recepeten blir din favorit?

1. Spansk vitlökszuccini Calabacin al Ajillo

Perfekt stekt zucchini tillsammans en sovöverdrag från vitlök samt persilja. Detta existerar rätten likt får dig för att reflektera för att bli vegetarian vid heltid.

Detta behöver du: 

• 1 massiv zucchini
• 3 msk olivolja
• 6 vitlöksklyftor
• 1/2 fat hackad persilja
• salt & svartpeppar

Så på denna plats utför du:

• Skär zuccinin inom 1,25 cm skivor.

  Lägg dom därefter enstaka samt enstaka inom en durkslag samt titta mot för att salta samtliga skivorna.

• 

Låt dem vila inom 30 minuter.

• Under tiden finhackar ni vitlök samt persilja. Lägg vitlöken inom enstaka mortel tillsammans tillsammans med persiljan samt ett nypa havssalt. jobba ihop vitlöken samt persiljan inom morteln.
• Efter 30 min lägg zucchinin vid ark samt klappa från vätskan vid båda sidorna samt peppra tillsammans nymalt peppar vid en sidan.
• Hetta upp pannan mot mediumvärme samt efter 3 minuter är kapabel ni hälla inom olivoljan.

  Lägg därefter inom zucchiniskivorna inom rundor. Låt dem bryna 2,5 min vid en sidan innan ni vänder samt fräser 2,5 min vid andra sidan. Kom minnas för att äga medelvärme.

• Lägg zucchiniskivorna vid hushållspapper sålunda för att dem får rinna av.
• När samtliga skivorna existerar klara använd identisk panna, sänk mot nedsänkt medelvärme, addera 1 tsk olivolja samt vitlöks-och persiljemoset.

  Fräs inom 25- 30 sekunder samt lägg ovanpå zucchinin vid en fat.

Hemligheten på baksidan för att lyckas tillsammans receptet:

• Låt zucchinin vattnas ur tillsammans med hjälp från en durkslag samt krydda inom 30 min innan tillagning. Detta existerar kritisk på grund av för att rätten bör bli bra.
• Kom minnas för att skära zucchinin inom 1,25 cm storlek, detta existerar den perfekta tjockleken vid skivorna
• Kom minnas för att nyttja enbart medelvärme då ni tillagar ingrEdienserna, annars blir vitlöken bränd.

Här hittar ni videon mot receptet:https://spainonafork.com/spanish-garlic-zucchini-a-dish-you-wont-be-able-to-resist/

2.

Patatas Bravas con Aioli Negro

Patatas bravas existerar lika tillsammans med Spaniens guld. Vem är kapabel moststå dessa gyllende frasiga guldklimpar serverade inom kombination tillsammans söt bearbetat med rök peppar samt tillsammans med ett spännande variant från aioli liksom man fullfölja vid den svarta vitlöken Ajo Negro.

Detta behöver du: 

• 250 ml olivolja
• 3-4 potatisar
• 4 klyftor ajo negro
• 2 klyftor vanlig vitlök
• 1/2 tsk citronjuice
• 1/2 tsk balsamvinäger
• 120 ml solrosolja
• 1 tsk spansk bearbetat med rök peppar pimenton dem la vera
• hackad persilja
• salt & nymald svartpeppar

Så denna plats utför du: 

• Skär potatisen inom 1,25 cm tärningar medan ni värmer upp ett panna vid medeltemperatur samt därefter adderar olivoljan.

  Olivojan bör existera varm dock ej ryka då ni häller inom potatisen inom pannan.

• Stek potatisen inom 20-25 min vid medeltemperatur samt vänd vid dem plats 5:e 60 sekunder. på grund av för att kolla ifall potatisen existerar tydlig kunna ni sticka ett tandpetare inom dem, ifall dem fastnar samt äger fått härlig färg existerar potatisen genomskinlig för att serveras.
• Lägg upp potatisen vid en galler var ni placerat hushållspapper beneath således för att potatisen kunna rinna från samt vid sålunda sätt behålla sin krispighet.
• Lägg upp vid serveringsfat samt pudra vid lite från den spanska paprikakryddan samt krydda samt peppar ovan potatisen.
• Lägg vitlök samt mörk vitlök inom ett mortel tillsammans med enstaka nypa havssalt samt mortla den noga tills den får konsistensen från enstaka pasta.

  Addera enstaka rumstempererad äggula, citronjuice samt balsamglaze samt rör ihop.

  Gör såhär: Mixa ihop sojadrycken, senap samt vinäger tillsammans ett stavmixer.
• 

Därefter häller ni sakta inom oljan samtidigt liksom ni vispar tills aiolin fått enstaka fast samt mjuk konstistens.

Hemligheten på baksidan för att lyckas tillsammans receptet: 

• Använd olivolja gärna spansk, detta existerar olivoljan liksom existerar hemligheten på baksidan hur den spanska potatisen får sin gyllende färg.
• Den spanska rökta paprikakryddan Pimetenon dem la vera existerar kryddan likt ger sting åt rätten samt ger den dess autentiska smak.

Titta vid receptet:

https://spainonafork.com/spanish-brave-potatoes-with-black-aioli-recipe/

3.

Spanska kroketter tillsammans machegoost & broccoli

Spanien plus kroketter existerar lika tillsammans sant samt erbjuds mat eller dryck flitigt vid dem flesta tapasbarer runt ifall inom Spanien. Den vilket kom vid kombinationen broccoli samt mejeriprodukt borde ett fåtal enstaka guldstjärna. Makalöst god små frasig samt mjuk rätt.

Detta behöver du: 

• 2 msk olivolja
• 2 schalottenlökar
• 3 vitlöksklyftor
• ca 180 g finhackad broccoli
• 225 g riven Manchegoost
• 240 ml mjölk
• 2 msk mjöl
• 2 ägg
• 120 g ströbröd
• 125 ml solrosolja
• nypa havssalt & svartpeppar

Så denna plats utför du: 

• Hetta upp enstaka massiv panna vid medium värme samt häll inom 2 matskedar olivolja.

  Efter 2 min adderar ni finhackad schalottenlök samt finhackad vitlök samt rör runt tillsammans med olivoljan. Efter 1 min häller ni inom den finhackade broccolin samt låter bryna runt.

• Efter 3 min häller ni inom mjölet samt rör runt inom 2 min. Häll därefter sakta ner mjölken samt rör angående tills detta blir enstaka mjuk konsistens. Sänk värmen samt addera den rivna osten samt krydda samt pepprig.

  Rör mot ett tjock mjuk konsistens.

• Lägg upp krämen inom ett kopp. Plasta samt ställ in inom frysen inom 30 min.
• Efter 30 min inom frysen existerar detta enklare för att skapa kroketterna.
• Hetta upp pannan tillsammans med solrosolja vid medelvärme.
• Forma kroketterna tillsammans med händerna alternativt tillsammans hjälp från numeriskt värde skedar mot ovalformade bollar.

  Doppa kroketterna inom mjöl, hönsägg samt därefter ströbröd.

• När oljan varit varm inom 10 min förmå ni lägga inom kroketterna samt låta dem bryna 1 1/2-2 min vid varenda blad. Ta upp ifrån pannan samt låt rinna från vid hushållspapper innan servering.

Hemlighetern på baksidan för att lyckas tillsammans receptet:

• den spanska osten manchego bidrar mot den autentiska smaken
• använd medelvärme då ni fräser kroketterna

Här hittar ni videon tillsammans med receptet: https://spainonafork.com/spanish-broccoli-cheese-croquettes-recipe/

4.

Vera coliflor al ajo y pimenton

Den denna plats underbara rätten äger sina rötter ifrån Kanarieöarna var den går beneath namnet coliflor al ajo y pimenton.

Hemligheten på baksidan rätten existerar den spanska söta rökta paprikakryddan liksom går för att hitta inom välsorterade matvarubutiker såsom t.ex saluhallen.

Detta behöver du:

• 1 blomkål
• 2 msk olivolja
• 6 vitlöksklyftor
• 1 msk spansk söt bearbetat med rök paprika
• 1 näve hackad persilja
• havssalt & svartpeppar

Så denna plats utför du:

• Koka upp dricksvatten inom ett massiv kastrull samt salta
• rensa samt skär beneath tiden blomkålen mot små jämnstora buketter, skölj dem inom enstaka sil beneath kallt vatten.
• Koka dem 4-6 min inom kastrullen samt häll upp inom en durkslag, skaka från vattnet.
• Värm upp ett massiv panna vid medelvärme tillsammans 2 msk olivolja.

  Värm upp inom 3-4 min innan ni lägger inom den hackade vitlöken, rör runt inom ett 60 sekunder, därefter lägger ni inom ett msk paprikapulver, rör ihop samt tillsätt blomkålen. Blanda varenda ingredienserna noga samt addera krydda samt peppar.

• Häll upp inom enstaka serveringsskål samt stö ovan finhackad persilja.

Hemligheten på baksidan för att lyckas tillsammans receptet:

• Den spanska kryddan Pimenton dem la vera existerar hemligheten på baksidan den denna plats autentiska rätten såsom även ger rätten sin härliga färg.

Titta vid receptet:https://spainonafork.com/spanish-garlic-cauliflower-recipe/

5.

Chili garlic mushrooms

Den denna plats rätten existerar därför lätt för att utföra, dock små frukter från växter vid därför flera smaker. Champinjonerna äger sin självklara ställe vid tapasbordet. Både inom Spanien samt hemma inom mitt lilla kök.

Detta behöver du: 

• 60 ml olivolja
• 12 champinjoner
• 6 vitlöksklyftor
• 1 skarlakansröd chili
• 2 msk hackad persilja
• en nypa havssalt & nymalen svartpeppar

Så på denna plats utför du: 

• Värm pannan mot medelvärme
• Ta försvunnen foten vid champinjonerna således för att dem blir helt runda samt låt dem rinna beneath kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom någon minut.
• Torka samt ta försvunnen smuts tillsammans med en papper.
• När pannan blivit varm häller ni inom olivolja samt champinjoner samt blanda runt.
• Låt därefter champinjonerna bryna vid ett blad samt stek inom 2 min utan för att blanda runt.

  Därefter vänder ni vid dem samt låter andra sidan bryna inom 2 min utan för att blanda runt.

• Ta därefter upp dem ifrån pannan samt lägg dem inom enstaka skål.
• Hetta upp identisk panna vid medelvärme tillsammans 2 msk olivolja. Hacka beneath tiden vitlöken, chilin samt persiljan. Häll inom vitlök samt chili inom pannan samt rör runt inom 30-60 sekunder utan uppehåll samt stäng från värmen.
• Häll igen champinjonerna inom pannan samt häll inom persiljan, salta samt peppra.

  Rör runt tills allt existerar blandat väl. Häll upp inom kopp samt servera.

Hemligheten på baksidan för att lyckas tillsammans receptet:

• Stek champinjonerna vid plats blad inom 2 min utan för att röra runt. Detta ger dem ej bara härlig färg utan även hindrar dem ifrån för att bli degiga. dem får helt enkelt perfekt konsistens samt textur.
• Se mot för att ni äger lägre medelvärme då ni häller inom vitlöken därför för att den bli gyllende samt ej blir bränd.

Titta vid receptet:https://spainonafork.com/chili-garlic-mushrooms-recipe/

Samtliga från rätterna såsom jag provlagat inom detta denna plats reportaget existerar skapade av Albert Bevia ifrån ”Spain on a fork”.

Titta gärna in vid hans blogg alternativt youtubekanal till fler anvisning samt inspiration.