Gulaschsoppa slow cooker recept

Detta inlägg innehåller reklamlänkar mot Bagaren samt Kocken.

Hösten äger kommit mot Jämtland.

Slowcooking: nedsänkt inom 8-9 h alternativt upphöjd inom 6-7 h · Tryckkokare: 45 min vid MEAT/STEW · Gryta vid spis: koka vid svag värme inom 45.

älgjakt existerar inom full gång, skogarna existerar att vara berusad eller övermättad från mögelväxt samt trädgården bör höst- samt vinterförberedas.
Snart bör frysarna fyllas från årets älgkött sålunda oss passar vid för att tillaga förra årets bitar likt existerar kvar, samt detta existerar ej många!

Jag äger varit sugen vid enstaka mustig gulaschsoppa länge för tillfället. Sedan inledande kyliga vindpusten.

Långkok existerar även bland detta bästa jag vet, samt enstaka crock-pot, alternativt slökokare, drar mindre el än för att utföra enstaka gryta vid spisen samt maten blir osunt mör. Våran ”potta” äger några tid vid nacken samt detta finns både svindyra samt mer prisvärd varianter utan ett massa extra finesser. Med dagens elpriser existerar jag ytterligare lycklig ovan min potta.

En fråga jag får ganska ofta existerar ifall jag verkligen använder ”alla” mina köksmaskiner. 

Svaret existerar ja. 
Jag äger länkat nedan mot Bagaren samt Kocken.

De oss kvar äger kvar samt ofta använder är:
En mixer/blender till smoothies.
En köksassistent på grund av degar, pasta samt köttkvarn.
En matberedare till för att riva rotfrukt, morötter, kål etc.
En vakuumpackare till animalisk föda samt svamp.
En crock-pot till långkok.
En brödrost.
En kaffebryggare.
En vattenkokare.
En elvisp.
En stavmixer.
En saftmaja.
En svamptork.

Nåväl, idag fanns detta manuell kraft samt enstaka slökokare, köksmaskinen samt ugnen.

Gulasch
7-800 g grytbitar, oss ägde kvar enstaka bit ytterlår från älg
Salt samt peppar
2 gula lökar
2 vitlökar (klyftor)
1 msk tomatpure
2 msk bearbetat med rök paprika
1 tsk mortlad kummin
1 tsk rostad hel kummin
0,5 tsk cayenne
1 nyligen tillverkad chili, beroende vid hur kraftfull man önskar äga den…
2 lagerblad
3 tärningar mörk oxbuljong
5 dl porter alternativt mörkt öl
1 förpackning krossade tomater
1 l vatten

Smör samt olja för att steka i.

5-6 potatisar inom kuber
1 st skarlakansröd peppar inom kuber

Hacka löken, pressa vitlöken, hacka alternativt disk chilin, samt mät upp kryddorna.
Skär upp köttet inom lite mindre grytbitar samt ställ åt sidan.
Mät upp dricksvatten inom enstaka tillbringare alternativt litermått.
Rosta bota kumminfrön inom enstaka varm, torr panna.
Stek löken inom lite olja samt fett tills den mjuknar samt blir glansig.

Tillsätt kryddorna samt tomatpurén samt stek enstaka stund till. 
Lägg löken inom crock-poten samt skölj ur pannan tillsammans med porter.
Fräs köttet inom rundor vid upphöjd värme tillsammans med fett samt olja samt salta samt peppra. Lägg ovan inom pottan allteftersom samt skölj mot slutligen ur pannan tillsammans porter alternativt vatten.
Tillsätt krossade tomater samt detta sista vattnet.

Låt grytan puttra vid upphöjd samt fullfölja något annat inom fyra, fem timmar. 
När detta existerar ca ett 60 minuter kvar vid grytan kunna ni tärna rotfrukt samt peppar samt låta vandra tillsammans tills detta existerar uppenbart.

Jag smakar från köttet på grund av för att titta ungefär då detta existerar uppenbart.

Hacka vitlök samt peppar samt lägg inom slökokaren tillsammans tillsammans sköljda kikärtor.

Olika köttbitar tar olika utdragen tidsperiod vid sig för att bli möra samt fina. då detta börjar närma sig lägger jag inom rotfrukt samt paprika.

Förbered focaccian samt låt den jäsa.

Focaccia
25 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 dl olivolja
1 msk salt
1 msk nigellafrön, alternativt mörk kummin, finns inom dem flesta mellanöstern-affärer, supergott inom bakverk, naan…
2 msk honung
ca 15 dl vetemjöl
Olivolja
Flingsalt
Kryddost inom små kuber
Soltorkade tomater inom små kuber
Gröna oliver inom kuber

Blanda varenda ingredienser mot degen, förutom vetemjölet, inom enstaka massiv bunke.

1 kg högrev alternativt grytbitar · 2 gula lökar · 2 vitlök solo alternativt 4 vitlöksklyftor · 2 palsternackor · 2 morötter · 2 potatisar (går att.

Rör sålunda för att fermenterad samt honung löser sig ordentligt.
Rör ner vetemjölet samt knåda mot ett jämn deg. Jag använder min hushållsassistent likt får dammas från några gånger per tid, maximalt höst samt vinter då detta lämpar sig för att baka samt laga långkok inomhus.
Låt jäsa övertäckt inom ca 1 timme.
Smörj ett långpanna rikligt tillsammans olivolja samt tryck ut degen sålunda för att den täcker bota långpannan.
Täck ovan degen samt låt jäsa inom ytterligare ca 30 min.

Förvärm ugnen mot 225 grader.
Tryck djupa hål tillsammans med fingrarna jämnt ovan degen tillsammans tillsammans med oliver, soltorkade tomater samt kryddost.

Ringla lite olivolja ovan degen samt fördela den jämnt tillsammans med enstaka brödpensel.

1 kg.

Strö ovan flingsalt.
Grädda inom 225 graders värme inom ca 30 minuter

Låt svalna lite vid galler.

Servera gulaschen tillsammans med smetana, tjock (turkisk alternativt rysk) yoghurt, alternativt creme fraiche, gremolata samt ett bit varm focaccia.

Gremolata existerar enstaka härlig Italiensk blandning från hackad persilja, rivet citronskal (zest) samt hackad vitlök vilket existerar blandat mot en strössel.

Jag pressade inom enstaka halv citron även får extra syra.

Gremolata
Bladpersilja 
Citronskal plus lite citronjuice
Vitlök

Kombinationen kummin samt bearbetat med rök peppar, tomater samt möra älgbitar tillsammans med hetta ifrån chilin samt den mjuka, runda smaken från nybakat bakverk tillsammans svarta frön, oliver, soltorkade tomater samt kummin inom kryddosten blev nästan magisk.

Tärna potatisen samt morötterna samt finhacka lök samt vitlöken.

Hettan ifrån grytan rundas från tillsammans creme fraiche samt syran ifrån gremolatan. Sa jag magiskt? sålunda jävla gott. enstaka norrländsk maltdryck mot detta.

600 g nötkött (högrev/grytbitar) · 600 g rotfrukt · 1-2 gula lökar · 1 massiv morot · 1/2 skarlakansröd peppar · 1 vitlöksklyfta · 2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 1.

Paltkoma? Oh yes.

Det allra bästa existerar för att detta blir ovan mot matlådor.

😉

Ha enstaka vacker söndag!

Kram,
El