Citroner recept

Förra året skrev jag angående smakkompisen salta, inlagda citroner . Då skrev jag för att detta fungerade utmärkt tillsammans köpta inlagda citroner även.

Jag ångrar mig intensivt. Efter för att fått smaka vid min kompis Michelines hemgjorda salta, inlagda citroner vet jag förbättrad.

Borde jag ju begripet direkt…  Gör dom ni tillsammans med, detta blir således strålande gott!

Receptet kommer ifrån boken Make It Moroccan -Modern Cuisine from the Place Where the Sun Sets skriven från den välrenommerade kocken Hassan M’Souli, född inom Casablanca dock numera boendes inom Australien. Boken kom ut redan 2004 på grund av inledande gången samt besitter sedan dess blivit tryckt flera gånger samt sålts världen över.

Inlagda citroner

Det finns en otal varianter vid dem inlagda citronerna för att hitta inom skrivna verk samt online.

Oftast används faktiskt bara krydda samt olivolja dock inom detta på denna plats receptet besitter kocken även valt för att lägga mot kardemummakapslar, chili samt lagerblad vilket ger ett redan fantastisk produkt, en ytterligare dimension. således enkelt samt sålunda drömlikt gott mot vilket gryta liksom helst alternativt vid ett rostad macka tillsammans med cream cheese eller… mot nästan allt.

Citronerna behöver ligga ner samt gosa in sig inom minimalt fyra veckor innan ni hugger in således detta existerar bäst vi sätter igång meddetsamma!

Hemgjorda salta, inlagda citroner

Ingredienser
10 ekologiska citroner tillsammans med tunt skal
480 gram grovt salt
1 liter kokande vatten
Citronsaft från ett citron
8 bota kardemummakapslar
2 små röda chili (valfritt)
2 lagerblad
Olivolja, vilket en avslutande lager

Hur fullfölja jag?
1.

Rengör citronerna grundligt samt lägga i vatten dem inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig 3 dagar.

Byt dricksvatten varenda dag.
2. Häll från vattnet samt dela varenda citron inom fyra utan för att dela dem helt. dem fyra delarna måste ännu hänga ihop.
3. Håll ett citron ovan enstaka kopp (för för att fånga upp citronsaften) samt fyll citronen generöst tillsammans med krydda.

Lägg sedan citronen inom ett inläggningsburk avsedd till numeriskt värde liter (eller 2 burkar avsedda till ett liter). Upprepa identisk procedur på grund av varenda citron.
4. Häll ovan således många kokande vätska för att citronerna existerar helt täckta. Tillsätt detta återstående saltet, den uppsamlade kvantiteten från citronsaft plus den angivna kvantiteten citronsaft liksom står inom ingredienslistan, kardemummakapslarna, chili samt lagerblad.
5.

Låt inläggningsburken stå några minuter till för att försäkra dig angående för att samtliga luftbubblor äger stigit upp. Häll en tunt lager olivolja ovanpå. Förslut burken väl samt låt citronerna stå mörkt samt svalt inom minimalt ett kalendermånad innan ni öppnar den igen.
ifall ni konserverat citronerna vid riktig sätt, kan citronerna hålla inom flera tid.

Förvara dom inom kyl.

Detta anvisning existerar fritt ifrån laktos, mjölkprotein, gluten samt socker.

Boken Make It Moroccan -Modern Cuisine from the Place Where the Sun Sets finns för att köpa bland annat via Bokus
ISBN 9781741106015

Tack Micheline för att jag fick låna dina underbara citroner mot fotot, mina existerar ej klara än…

Relaterade

avIsabel

Sharing the passion for food!