Koka om kokt skinka
Julskinka kokt inom julmust tillsammans med svartpeppar- samt senapsgriljering
Ingen jul utan julskinka
Många tycker för att julskinkan existerar helig vid julbordet. Jag tycker istället för att den existerar en måste mot julaftonsfrukosten.
Koka upp, misstänkta samt lägg inom kryddor samt grönsaker.samt förstås mot frukostarna före samt efter julafton. mot julaftonskvällen julbord äter jag inte någonsin julskinka – detta finns alldeles på grund av många värmande samt gott jag hellre önskar äga. ett skinkmacka tillsammans med hemgjord senap existerar däremot något från detta godaste liksom finns. Den bör gärna ätas tillsammans tillsammans med enstaka kopp mjuk risgrynsgröt framför öppna spisen.
vid julaftonen avslutar man frukosten tillsammans paketöppning.
Sätt ugnen vid 225°.därför på denna plats besitter oss startat julaftonen beneath flera, flera år.
Traditioner existerar trevligt, dock detta existerar minimalt lika rolig för att variera sig emellanåt. Därför äger jag varierat tillagningen från julskinkan vid olika vis. Ibland köper jag ett färdigkokt såsom jag bara griljerar.
Julskinkan bör sjuda runt 90 grader (ej koka) beneath lock vid svag värme cirka 2 timmar.Ibland blir detta enstaka rimmad skinka liksom kokas därhemma inom hemmets lugna vrå. detta klassiska tillagningssättet existerar för att koka julskinkan. Man kunna även tillaga den inom ugnen vid nedsänkt, gärna fuktig värme, dock då blir den lite torrare inom stilen.
idag på grund av tiden säljs julskinka inom sous vide-påse, samt då kunna man lägga in både påse samt skinka inom ugnen. Denna variant blir nästan allra godast, dock man bör kolla innan man sätter igång för att påsen existerar just från denna modell såsom tål värme.
Slökokt julskinka inom julmust
Man kunna även koka julskinka inom tryckkokare samt inom slökokare. Denna julskinka kokt inom julmust tillsammans svartpeppar- samt senapsgriljering tillagar jag inom slökokaren.
Jag gillar nog ändå detta sätt bäst eftersom man ändå besitter enstaka massiv gryta var skinkan går ner, plus för att slökokaren ej drar särskilt många energi, samt man ej behöver bry sig angående själva tillagningen.
Julskinkan existerar genomskinlig då innertemperaturen existerar 72°C.Skinkan förmå ligga ner var samt puttra inom godan ro samt sedan existerar detta klart.
Om ni använder rå skinka såsom inte existerar rimmad får ni beräkna cirka 1 tsk krydda per liter vätska. mot enstaka rimmad skinka brukar man beräkna 1 krm krydda per liter vätska. Rimmad innebär alltså för att skinkan redan äger legat inom ett saltlösning. existerar skinkan rimmad existerar den alltså redan lite krydda ifrån start samt saltet såsom används då den kokas existerar till för att lyfta fram smaker samt addera den sista sältan liksom behövs.
Jag kokade skinkan inom enstaka slökokare ifrån Crock-Pot. Den totala vätskan inom Crock-Poten blev 2,33 liter, dock jag tog 2 krm krydda, alltså cirka 1 krm per liter vätska, avrundat neråt.
Tiden varierar beroende vid hur massiv julskinka man äger. Jag ägde ett julskinka vid 3,3 kg samt den blev tydlig vid 5 timmar. Använd enstaka febermätare likt ni sticker in mot mitten från skinkan.
Ställ in termometern för att pipa då skinkan existerar uppe inom 70 grader därför vet ni då den existerar genomskinlig. Efter tillagning kommer skinkan för att stiga ytterligare några grader samt värmen jämna ut sig.
Om ni önskar koka skinkan inom vanlig kastrull
Men idag bör ni ej oroa dig. mot detta anvisning går detta lika god för att nyttja sig från ett massiv kastrull alternativt gryta vid spisen.
ni fullfölja vid detaljerad identisk vis samt ser bara mot för att hålla ett nedsänkt temperatur vid koket. detta bör ej koka, bara småputtra lite.
Lägg skinkan inom enstaka rymlig kastrull samt häll vid således många dricksvatten för att detta täcker skinkan.Köper ni enstaka färdigkokt julskinka förmå ni självklart utföra enbart griljeringen i enlighet med receptet nedan.
För några tid sedan investerade jag inom enstaka skärmaskin såsom gård fram varenda jul på grund av för att skivas skinka inom. detta existerar faktiskt detta enda jag använder den mot. Jag älskar då skinkan existerar frasig samt således tunn detta bara går.
Då är kapabel man lägga vid flera tunna skivor lite slarvigt samt nå toppen tillsammans med den goda senapen man gjort själv.
» Här hittar ni fler goda anvisning vid julskinka
Julskinka kokt inom julmust tillsammans svartpeppar- samt senapsgriljering
En skinka vid 3–4 kg
Julmustkokt julskinka:
1 rimmad julskinka à 3–4 kg
1/2 citrongul lök
3 vitlöksklyftor
10 läka svartpepparkorn
5 bota kryddpepparkorn
5 bota nejlikor
2 lagerblad
0,5 tsk torkad timjan
1,5 liter julmust
5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (eller således detta nästan täcker)
2 krm strösalt
- Skölj från skinkan samt behåll nätet.
Lägg ner skinkan inom slowcookern.
- Skala samt grovhacka citrongul lök samt vitlök. Lägg ner bitarna runt angående skinkan samt fördela ut svartpepparkorn, kryddpepparkorn, nejlikor, lagerblad samt timjan.Häll vid vätska således många för att detta står ovan skinkan.
- Stick inom enstaka febermätare inom tjockaste delen från skinkan, gärna ifrån sidan sålunda för att den ej sticker upp var locket bör ligga ner. Lägg vid locket samt starta slökokaren vid detta låga värmeläget. Kör skinkan inom 5–6 timmar tills den kommit upp inom ett innertemperatur vid 70°C.
Ta ut skinkan samt låt den svalna.
Slå vid julmusten samt dricksvatten. Strö inom saltet. Vätskan behöver ej täcka skinkan, locket samt ångan fullfölja nämligen för att den tillagas ändå.
Svartpeppargriljering tillsammans med sirap samt senap:
30 bota svartpepparkorn
1 tsk gula senapsfrön
1 litet ägg
1 msk mörk sirap
0,5 dl ströbröd
kurera nejlikor
- Lägg skinkan inom kylen inom minimalt 1 timme.
- Lägg skinkan vid en bakplåtspapper vid ett ugnsplåt. ifall ni äger enstaka skinka tillsammans fett alternativt svål kvar, lägg skinkan tillsammans med denna blad neråt.
ifall ni ej äger fett vid skinkan, lägg skinkan tillsammans den maximalt stabila/platta sidan uppåt.
- Pensla vid en lager från äggblandningen, strö ovan brödsmulor samt vänd sedan vid skinkan sålunda för att fettet kommer uppåt. Skär gärna kryssmönster vid ovansidan angående ni besitter ett skinka tillsammans med svål. Pensla ovansidan samt vänta inom 5 minuter. Pensla vid detta sista från äggblandningen samt strö sedan ovan brödsmulor.
Vinkla gärna skinkan medan ni strör ovan ströbrödet sålunda för att detta hamnar vid enstaka större sektion från skinkan.
- Ställ in skinkan inom 250°C inom 10–15 minuter. Vänd gärna plåten 180 grader efter halva tiden sålunda skinkan får ett jämn rostning. önskar ni äga mer yta vid skinkan existerar detta bara för att låta den vandra längre – alla ugnar existerar olika verksamma. Låt skinkan svalna samt dekorera tillsammans all nejlikor efter behag.
Gillar ni receptet?
Spara detta likt enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.