Indisk mat recept naanbröd

Naan existerar möjligen detta från indien bakverk likt flest känner mot många vid bas från för att detta existerar ett sann restaurangklassiker på denna plats hemma.

Tillsätt sötningsmedel, krydda samt detta mesta från mjölet (spara 1,5 dl mot utbakning).

Även inom Indien existerar detta en restaurangbröd eftersom detta kräver för att man äger enstaka tandoor till för att baka detta inom (se nedan). Naan existerar en generiskt mening på grund av ”bröd” samt kommer ifrån persiskan. detta existerar likt en lyxigare bakverk än roti/chapati och förmå ätas tillsammans dals, currys, palak paneer samt andra rätter likt ni önskar äga tunnbröd till.

Hur bakar man naan?

Naan bakas vilket sagt traditionellt inom ett tandoor liksom existerar enstaka typ från matlagningsapparat.

detta existerar såsom enstaka rund cylinder liksom förmå variera inom storlek samt vilket antingen eldas alternativt värms upp tillsammans el.

Smula jästen inom enstaka degbunke.

ni kavlar ut degen samt trycker fast den vid väggen samt sedan plockar dem loss den tillsammans med ett pinne då den existerar färdiggräddad.

Baka hemma därför existerar detta svårt för att återskapa enstaka tandoor, dock jag tycker för att detta blir superbra ifall ni gräddar dem vid ett plåt längst bort upp inom ugnen, alternativt helt enkelt steker dem inom enstaka stekpanna.

Naan tillsammans med fermenterad alternativt inte?

Färsk alternativt torr fermenterad existerar inget man äger använt historiskt inom Indien, utan var besitter bakpulver alternativt bara yoghurt fått fungera liksom jäsningsagent.

Hetta upp ett stekpanna samt stek en bakverk åt gången, 2-3 min per sida.

detta existerar yoghurten vilket kickat igång fermenteringen (jäsningen) samt även ger ett enkel syrlig smakförmåga. Använder ni bakpulver samt yoghurt sålunda måste degen jäsa inom flera timmar samt jag tycker för att detta existerar således många smidigare tillsammans med torrjäst.

Hur bör ett god naan vara?

Det känns liksom för att samtliga restauranger inom land besitter sina personlig naan.

Ibland existerar dem tjocka likt focaccia, andra gånger mjuka liksom hönökaka. detta finns god naan var ute, dock dem bör allmänt existera tunnare än man existerar van nära. detta existerar en tunnbröd samt dem bör artikel knaprigt vid utsidan samt enkel segt inom konsistensen.

Vitlöksnaan?

Naan kommer inom flera olika varianter. detta finns detta naturella vilket bara gräddas samt erbjuds mat eller dryck liksom detta existerar.

Butter naan vilket penslas tillsammans med fett (t ex mjölkfritt), vitlöksnaan liksom penslas tillsammans vitlökssmör samt t ex kryddade varianter likt spiskumminnaan tillsammans med hel spiskummin inom degen.

Recept: Indiskt naanbröd

4 st

Här existerar anvisning både vid hur man gräddar inom matlagningsapparat samt steker inom enstaka stekpanna. oss besitter skiftat lite mellan vad vilket faktiskt blir bäst, just idag tycker oss nog för att ett stekpanna genererar förbättrad effekt eftersom ugnar existerar således olika.

1 tsk torrjäst
2 tsk strösocker
4,5 dl vetemjöl
en nypa salt
0,5 dl naturell yoghurt, t ex soja- alternativt havreyoghurt
1,5 dl dricksvatten, fingervarmt
2 msk rapsolja

Till servering
0,5 dl olja alternativt smält fett, t ex mjölkfritt
2 vitlöksklyftor, pressade alternativt finhackade

1. Blanda ihop torrjäst, strösocker, vetemjöl samt krydda inom ett kopp.

2. 
3. Rör ner yoghurt, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt olja. jobba ihop mot enstaka deg. existerar den på grund av klibbig sålunda tillsätt lite ytterligare vetemjöl.
4. Täck bunken tillsammans enstaka kökshandduk samt låt jästa vid ett varm område inom 40 minuter.
5. Sätt ugnen vid 250 grader inom god tid.
6. Dela degen inom fyra delar samt kavla ut tunt.
7. Lägg vid plåtar samt sätt in högst upp inom ugnen.

   Grädda inom 6-7 minuter alternativt tills dem fått fint tillsammans färg. Ta enstaka plåt inom taget.

8. Smält smöret samt blanda tillsammans med vitlök.
   Blanda ihop torrjäst, strösocker, vetemjöl samt krydda inom ett skål.
9. 

Pensla bröden tillsammans vitlökssmöret. alternativt bara fett, alternativt inget alls. Helt upp mot dig.

Värm yoghurt mot 37° (fingervarmt).
10. 

Servera!