Skånska matrecept

Skåningarna älskar sina traditioner, möjligen särskilt då detta gäller föda.

Upptäck Skånes föda tillsammans en öppet sinne samt kittla smaklökarna! Här får ni känna till mer angående några klassiska skånska maträtter samt plats samt då ni hittar dessa speciella skånska mattraditioner.

1. Spettekaka 

Spettekaka görs från ett smet likt ringlas vid en roterande träspätt mot enstaka karakteristisk konform. Ingredienserna består från hönsägg, sötningsmedel samt potatismjöl.

Som t.

detta sedvänja sättet för att baka spettekaka existerar ovan öppen flamma. Spettekakan beställdes förr baserat vid antal vanligtvis för fortplantning hos djur, ej antal portioner. Man kunde ta tillsammans sig egna vanligtvis för fortplantning hos djur mot spettekaksbagaren, liksom använde dem inom kakan. inom dygn bakas spettekaka inom speciella roterande ugnar samt säljs efter antal portioner. Höjden varierar mellan 16 samt 64 centimeter. 

Njut spettekakan vilket den existerar, alternativt tillsammans glass, grädde samt såser liksom sås av choklad alternativt kolasås.

mot kakan erbjuds mat eller dryck ofta ny bär alternativt färska små frukter från växter. en kopp champagne alternativt portvin existerar ytterligare gott.

Laga denna goda skånska skånsk pannkaka tillsammans med knaperstekt bacon istället till fläsk.

Spettekaka äts oftast nära högtiderna jul samt sommarsolstånd, dock existerar även populär vid bröllop, festmiddagar samt andra festligheter. 

Här existerar några kaféer var ni är kapabel förtära spettekaka inom Skåne:

2. Gåsamiddag

Gåsamiddag existerar ett tradition såsom hyllar helgonet Sankt Martin, likt plats biskop från Tours. denne ägde gåsen likt tecken samt firas den 10 november då gässen existerar redo till slakt.

Mårtensafton plats enstaka betydande festlighet vid medeltiden samt traditionen för att förtära fågel spred sig ifrån land i västeuropa mot land samt Skåne.

Till ett klassisk gåsamiddag används samtliga delar från gåsen. Middagen börjar tillsammans enstaka sötsyrlig svartsoppa från gåsblod samt gåsbuljong, väl smaksatt tillsammans med ätbar del, rödvin samt kryddor vilket kryddnejlika, ingefära samt enstaka rejäl stänk konjak.

Soppan existerar tjock samt rödsvart. mot svartsoppan erbjuds mat eller dryck rynkning från hals, lever, hjärta, kräva samt vingar.

Gåsen existerar huvudrätten samt äts tillsammans med inkokta äppelskivor, katrinplommon, kokt rotfrukt, brysselkål, rödkål samt ett mjuk sås.

Middagen avslutas tillsammans med äppelpaj, vilket existerar enstaka klassisk skånsk dessert både vid enstaka gåsamiddag samt nära ålagillen. 

Här förmå ni förtära klassisk skånsk gåsamiddag:

3.

Äggakaka

”Äggakaga” existerar enstaka klassisk riktig inom Skåne samt tillagas från enstaka pannkaksliknande smet dock tillsammans mer hönsägg samt mjöl på grund av för att ett fåtal enstaka krämigare konsistens. 

”Äggakaga” existerar enstaka klassisk korrekt inom Skåne samt tillagas från enstaka pannkaksliknande smet dock tillsammans mer hönsägg samt mjöl till för att erhålla ett krämigare konsistens.

Skånsk skånsk pannkaka erbjuds mat eller dryck oftast tillsammans stekt fläsk alternativt bacon, rårörda lingon samt ibland vitkål.

Skånes klassiska mattraditioner bjuder vid flera upplevelser.

Den smakar bäst direkt ifrån stekpannan. Maträtten kommer ifrån tiden då man inom lantbruket arbetade långa dagar tillsammans med höstskörden. eftersom man kunna förtära skånsk pannkaka kall plats den enkel för att packa tillsammans samt förtära ute vid fältet.

Här existerar några restauranger likt oftast besitter skånsk skånsk pannkaka vid menyn:

4. Ålagillen

Ålagillet existerar ett skånsk tradition var man äter olika ålrätter.

Äggakaka.

dem hålls ifrån mitten från augusti mot slutet från november. en genuint ålagille bjuder vid rätter likt behandlad med salt ål, inlagd ål, stekt ål, bearbetat med rök ål, ålsoppa tillsammans mera, liksom sköljs ner tillsammans ett hel sektion snaps.

Hetta upp rapsoljan inom ett massiv kastrull vid spisen.

dem bästa tillbehören till ål är äggröra, rågbröd samt pressad potatis.

Kraftiga restriktioner kring ålfiske

Ålafisket inom Skåne äger gamla anor – ostkusten kallas ofta Ålakusten. vid bas från för att ålen existerar hotad existerar ålafisket starkt reglerat inom land samt periodvis existerar det  mot ål. inom Skåne besitter en fåtal ålafiskare specialtillstånd för att fiska enstaka begränsad mängd ål tillsammans gammal metoder.