Enkelt recept lussekatter

Jag besitter experimenterat tillsammans saffransbröd inom flera kalenderår samt slutligen kommit fram mot för att detta existerar mitt helt bästa anvisning.

Ta upp degen vid ett mjölad arbetsbänk.

detta blir garanterat saftiga bullar varenda gång samt existerar många enkelt för att utföra. Ofta använder jag min bakmaskin, dock man förmå givetvis knåda ihop degen på grund av grabb även. Olika mjöl absorberar olika mängder vätska. detta äger tillsammans med hur mjölet existerar malet samt hur vetet äger vuxit för att utföra.

Ett klassiskt anvisning vid lussebullar alternativt lussekatter!

Även olika skördar samt säsonger kunna spela in. Knåda degen tills den börjar släppa inom kanten samt fanns försiktig således för att ni ej besitter på grund av många mjöl inom degen, detta existerar då bullarna blir torra. Detta existerar mitt grundrecept vid saffransbröd likt ni kunna nyttja mot mängder från olika sorters saffransbullar.

 

Grundrecept saffransbullar

1 sats

200 g smör
2 påsar (1 g) saffran
5 dl mejeriprodukt, 3 %
½ dl vispgrädde
1 pkt (50 g) jäst
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 krm salt
16–17 dl vetemjöl special

1. Smält smöret inom ett kastrull tillsammans tillsammans med saffranet samt låt detta koka upp.
2. Ta från ifrån värmen samt tillsätt mejeriprodukt samt grädde, låt svalna mot 37 grader.
3. Vispa ut jästen tillsammans den fingerljumna vätskan inom enstaka bunke.

   Tillsätt hönsägg, strösocker samt salt.

4. Arbeta in mjölet inom degen lite inom taget tills den börjar släppa ifrån kanterna (jag brukar knåda inom enstaka bakmaskin cirka 10–15 minuter, därför för att proteinet inom mjölet utvecklas samt degen blir smidig).
5. Låt degen jäsa inom bunken beneath enstaka bakduk mot dubbel storlek, 45–60 minuter.

 

Lussekatter

24-32 Lussekatter

Klassiska lussekatter måste existera saftiga, samt detta lovar jag för att dessa blir.

Lussekatter påminner mig sålunda flera härliga barndomsminnen då oss julbakade tillsammans mor. ej på grund av för att min mor fanns således var fruktansvärt huslig från sig utan snarare till för att detta fanns något alldeles ytterligare då denna ställde mot tillsammans en stort lussebak! denna knöt ”hucklen” vid våra huvuden samt därför fick oss vandra loss inom köket.

Gissa ifall jag älskad det…  Nu existerar detta min tur för att ge mina unge barndomsminnen. Snart existerar detta dax på grund av vårt stora lussebak.

200 g fett alternativt margarin · 5 dl mejeriprodukt · 50 g (1 pkt) fermenterad på grund av söta degar · 1 g saffran, 2 försändelse · 1 tsk salt.

Då använder jag mig från detta recept!

I sats saffransdeg (se ovan)

1 ekologiskt ägg
1 msk vispgrädde
1 dl russin

Tips mot den likt önskar ”pimpla” lussekatterna… dem existerar vackra för att pudra tillsammans florsocker efter gräddning!

1. Knåda degen vid en mjölat bakbord samt dela inom fyra. Dela sedan varenda fjärdedel inom antingen sex alternativt åtta bitar.
2. Sätt ugnen vid 200 grader, varmluft.
3. Rulla ihop mot lussekatter samt lägg dem vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper.

   Låt dem jäsa beneath bakduk 45–60 minuter.

4. Blanda hönsägg samt grädde inom ett kopp samt pensla dem jästa lussekatterna.
5. Garnera tillsammans med russin samt grädda lussekatterna cirka 10 minuter.

 

Saftig Saffranskrans tillsammans med Choklad

Att utföra kransar vilket brytbröd mot jul ser lyxigt samt festligt ut samt existerar både snabbt samt enkelt, även till den såsom existerar nybörjare vid för att baka.

Man förmå egentligen beläggning dem tillsammans allt möjligt.

Mycket goda samt saftiga lussekatter såsom bakas enkelt.

detta existerar bara för att låta fantasin flöda. Denna enkla variant existerar gjord tillsammans med smakupplevelse från kakao samt vanilj.

2 STORA KRANSAR
1 sats saffransdeg (se ovan)

100 g mjukt smör
4 msk kakao från god kvalitet
1 dl strösocker
1 nypa vaniljpulver

1 ekologiskt ägg
1 msk vispgrädde

1. Sätt ugnen vid 200 grader, varmluft.
2. Dela degen inom numeriskt värde, kavla ut den (en inom taget) vid en bakbord samt bred vid hälten från smöret.

   Blanda kakao, strösocker samt vaniljpulver samt strö detta ovan degen (hälften).

3. Rulla ihop degen (precis likt då ni utför klassiska kanelbullar), skär 4–5 centimeter tjocka skivor samt lägg tätt intill varandra vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper tills ni besitter format ett krans.
   2 pktsaffran · 2 dlströsocker · 2 mskvatten- alternativt rom · 50 gjäst · 5 dlmjölk (3%)- rumsvarm · 175 gsmör- rumsvarmt · 0,5 tsksalt · 13 – 14 dl.
4. 

Upprepa tillsammans med den andra degen.

5. Låt jäsa ett andra gång beneath bakduk 30–40 minuter.
6. Blanda oval form samt grädde samt pensla kransen. Grädda den mot gyllene färg inom ugnen (cirka 12–15 minuter).

Fler från mina julrecept hittar ni inom min klassiska julbakbok  ”Sweet Christmas”!