Husmanskost engelska recept
Brittiska köket
Det brittiska köket avser föda ifrån England, Skottland, Wales samt Nordirland.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Det brittiska köket existerar från tradition[1] mer präglat från kulinarisk konservatism än från dem kontakter man genom århundraden från stormaktsambitioner haft tillsammans andra kulturer.
På ett viktoriansk frukostbuffé serverades skinka, kall tunga, vattendjur, stekt njure samt ”kedgeree” (en indiskt inspirerad riktig tillsammans vattenlevande djur, hönsägg samt ris). Man åt vattenlevande djur mot morgonmål vid kolonialtiden, således för att fisken såsom fångats identisk morgon ej skulle bli dålig från detta varma klimatet.
Redan vid medeltiden såldes pajer vid sålunda kallade "pie shops”.
Utefter landremsa vid havet såldes ofta kokta skaldjur samt ostron alternativt ål direkt ifrån kajen.
Sandwich besitter brittiskt ursprung samt bör äga tillkommit 1762 genom John Montagu, 4:e earl från Sandwich.
Den varma engelska frukosten existerar enstaka kvarleva ifrån industrialismens dagar då långa arbetsdagar tillsammans hårt sysselsättning fordrade energirik föda.
På 1900-talet, tillsammans med trålfiskets tillväxt, blev fish and chips (friterad vattenlevande djur samt pommes frites) populär snabbmat.
Frukost
[redigera | redigera wikitext]Te existerar vanligt samt ofta från detta nationella märket Yorkshire tea alternativt PG råd.
"Beans on toast" existerar enstaka populär morgonmål hos ungar samt existerar rostat bakverk tillsammans med vita frön från växter ofta använda som mat inom tomatsås.
Scones samt crumpets erbjuds mat eller dryck tillsammans fett samt sylt.
Clotted cream existerar ett engelsk mejeriprodukt liksom är kapabel erbjuds mat eller dryck mot.
Önskar ni en engelskt tema mot middagen alternativt existerar ni bara sugen vid för att bli lite influerad från engelska bakverk mot teet?Bacon bap existerar vitt bakverk tillsammans med fett samt stekt bacon.
Traditionell engelsk morgonmål, ofta kallad "full english breakfast", äts vanligen vid lördagar alternativt söndagar samt existerar även populär morgonmål vid logi samt kaffebar. Frukosten består från rostat bakverk, stekt vanligtvis för fortplantning hos djur, bacon, blodpudding, stekta alternativt grillade tomater, stekta champinjoner, stekt korv, vita frön från växter ofta använda som mat inom tomatsås från märket Heinz samt hash browns (liknar potatisbullar).
HP-sås samt ketchup existerar tillbehör. Avslutningsvis dricks bladte alternativt bryggd dryck. [2]
Lunch
[redigera | redigera wikitext]Det existerar vanligt tillsammans smörgås samt ett små påse chips mot måltid. ett populär smakförmåga vid chips existerar tillsammans krydda samt vinäger. Färdiga mackor förmå köpas vid cafe alternativt inom matbutik.
Vanliga fyllningar existerar mejeriprodukt, skinka, coronation chicken, bearbetat med rök lax tillsammans philadelphiaost, äggröra tillsammans med vattenkrasse, räkröra samt biff tillsammans med pepparrot. [3][4]
På caféer tillsammans med lunchmeny ses förutom mackor ofta soppa, bakad rotfrukt tillsammans olika tillbehör. enstaka "Ploughmans lunch" existerar ett skiva tillsammans chark, mejeriprodukt, paj samt vegetabilier.
Skolmat
[redigera | redigera wikitext]Skolbarn liksom går vid kommunal utbildningsinstitution brukar äga tillsammans sig lunchlåda tillsammans mackor även ifall detta går för att köpa måltid vid skolan mot subventionerat kostnad. bär samt vegetabilier samt ett små beverage ingår inom lunchlådan. Ibland tillsammans med ett små chipspåse.
Brittisk mat i skolan bestod tidigare ofta från halvfabrikat samt friterade rätter.
Detta äger bland annat bidragit mot den ökade ungdomsfetman inom landet. Kocken Jamie Oliver äger inom ett serie TV-program[5] starkt kritiserat den brittiska skolmaten samt politiska åtgärder besitter vidtagits på grund av för att förändra kosthållningen.[6]
Middagsrätter
[redigera | redigera wikitext]Pajer existerar populärt inom detta brittiska köket. Vanligast existerar smördegsinbakad matpaj tillsammans med olika fyllningar likt kyckling, bacon, biff, mögelväxt, mejeriprodukt, njure, vanligtvis för fortplantning hos djur, rotfrukt samt vegetabilier.
Steak pie innehåller grytbitar från nötkött samt skysås samt erveras ofta tillsammans med potatismos samt kokta vegetabilier likt tillbehör.
Cottage pie existerar enstaka matpaj tillsammans köttfärs, vegetabilier samt övertäckt tillsammans potatismos. ifall detta existerar lammfärs kallas pajen shepherd's pie samt tillsammans vattendjur kallas detta fisherman's pie alternativt fish pie.
Bangers and mash existerar ny korv serverad tillsammans med potatismos, gröna ärtor samt skysås.
Bubble and squeak liknar potatisbullar tillsammans med tillagad från rotfrukt samt vegetabilier såsom existerar överblivet ifrån enstaka sunday roast.
Toad in the hole liknar ugnspannkaka toppad tillsammans med korv.
Sunday roast
[redigera | redigera wikitext]På söndagar brukar flera familjer förtära stek mot kvällsmål, antingen hemma alternativt vid puben.
Denna kvällsmål erbjuds mat eller dryck oftast redan vid tidig eftermiddag.
Fish and chips brukar räknas vilket britternas nationalrätt, deras variant vid husmanskost helt enkelt.Rostbiff erbjuds mat eller dryck tillsammans rotfrukt, skysås, lättkokta vegetabilier samt yorkshirepudding. Horseradish existerar en tillbehör mot stek såsom existerar enstaka bredbar pepparrotsröra vid flaska. en tillbehör mot stek existerar ostgratinerad blomkål.
I boken delar Leif frikostigt tillsammans med sig från sitt kunnande.Beef Wellington existerar en sätt för att servera stek. enstaka populär söndagsrätt existerar lammstek tillsammans med myntasås. mot kyckling förmå brödsås erbjuds mat eller dryck. Nut roast existerar en allt mer förekommande vegetariskt alternativ mot stek.
Efterrätter samt bakverk
[redigera | redigera wikitext]Eton mess besitter sitt ursprung ifrån Eton samt existerar enstaka efterrätt tillsammans med jordgubbar, skum samt vispad grädde.
Sticky toffy pudding existerar enstaka ugnsbakad bakelse tillsammans med dadlar såsom erbjuds mat eller dryck tillsammans med kolasås[7]. andra förekommande efterrätter existerar äppelpaj, rolly polly pudding, spotted dick, småsak, viktoriakaka samt brödpudding [8][9].
Hot cross buns existerar vetebullar tillsammans glasyr liksom erbjuds mat eller dryck vid påsken[10]
Yorkshire parkins existerar ett bakelse tillsammans med havregryn såsom bakas mot Guy Fawkes Night såsom existerar höstens årliga bon fire [11]
Brittisk deli
[redigera | redigera wikitext]Det existerar populärt för att handla animalisk föda samt delikatesser hos slaktaren.
animalisk föda existerar lokalt samt närproducerat. på denna plats finns ofta smördegsinbakade pajer för att köpa. detta existerar populärt tillsammans scotch eggs (friterat kokt vanligtvis för fortplantning hos djur tillsammans korvfärs). Sausage rolls (smördegsinbakad korv) [12]finns ofta för att köpa. Hemlagad blodpudding samt korv existerar populärt för att köpa bostad mot helgfrukost.
Pastys liknar piroger samt innehåller animalisk föda samt rotfrukt. Pork pies existerar inom portionsformat samt existerar små fläskköttspajer tillsammans med gele[13] samt erbjuds mat eller dryck tillsammans cumberlandsås.
Det finns flera lokala ostar, mot modell cheddar samt stinky bishops.[14]
På bagerier ses ofta pastys, scones samt engelska muffins.
Coronation chicken existerar ett smörgåsröra tillsammans med kyckling, russin samt curry.
detta ursprungliga receptet blev tagna fram mot Drottning Elisabeths ceremoni för att kröna någon 1953.[15]
Afternoon tea
[redigera | redigera wikitext]En brittisk tradition existerar "afternoon tea", vilket existerar eftermiddagste serverat mellan kl 15 samt 17. detta existerar ett måltid tillsammans starkt bladte såsom dricks tillsammans med mejeriprodukt samt ibland sötningsmedel.
mot detta erbjuds mat eller dryck små mackor tillsammans gurka, lax, skinka, oval form alternativt fiskröra, scones tillsammans smält fett, marmelad, lemon curd samt clotted cream (ett slags tjock grädde) samt diverse andra småkakor.
I både Skottland samt England erbjuds mat eller dryck crumpets liksom små, runda tjocka pannkakor gjorda tillsammans fermenterad vilket erbjuds mat eller dryck varma tillsammans med smält fett samt sylt.
"High tea" existerar örtinfusion vilket förekommer mellan 17 samt 18, liksom äts nära detta stora bordet istället till nära dem små teborden. detta existerar ett kraftigare måltid tillsammans kallt uppskuret animalisk föda – mot modell skivor från skinka, kall tunga alternativt dyl, hönsägg, vattendjur, mackor, crumpets, kakor samt bär.
High tea är kapabel existera enstaka kraftigare varm måltid serverad tillsammans örtinfusion, senare vid aftonen. Anna Maria Russell, 6:e hertiginna från Bedford, (1783–1857) anses existera uppfinnaren från "Afternoon tea". denna brukade erbjuda in sina vänner enstaka stund vid eftermiddagen mot enstaka enkel måltid tillsammans med örtinfusion sammansatt tillsammans med promenader inom parkerna. (Innan dess åt britterna endast morgonmål samt kvällsmat).
denna sägs äga gjort bladte mot enstaka omtyckt måltid samt mot ett social incident.
Indisk mat
[redigera | redigera wikitext]Den maximalt vanliga maten nära sidan från detta inhemska köket existerar indisk föda. Vissa maträtter äger blivit sektion från detta brittiska köket, såsom inom Storbritannien kallas till "Anglo-Indian cuisine".
Maträtter tillsammans indisk inspiration började erbjuds mat eller dryck vid engelska värdshus redan 1809.
vid 1900-talet ökade ständigt antalet från liknande curry-hus (curry-house).
Shepherd's Pie · Fish and Chips · Steak & Kidney Pie · Engelsk äppelpaj · Sommarpudding · Publicerad från Matmamman.Indiskinspirerade maträtter existerar mot modell mulligatawnysoppa, kedgeree, chicken tikka masala samt madras curry.
Benämningen curry används inom Storbritannien vilket en samlingsbegrepp på grund av ett mängd kryddiga asiatiska, främst från indien, maträtter.
Tjenare existerar detta någon vilket är kapabel rekommendera någon utmärkt kokbok tillsammans med Svensk husmanskost vid engelska?Kryddan curry existerar ett kryddblandning skapad till för att efterlikna smaken vid den från indien maten. detta finns ingen precist definition till vad såsom klassificerar ett maträtt likt enstaka curryrätt, dock vanligtvis innehåller rätterna kryddor såsom spiskummin, koriander, ingefära, bockhornsklöver samt gurkmeja. Dessa kryddor finns tillsammans med inom kryddblandningen curry.
Julmat
[redigera | redigera wikitext]Stekt kalkon fylld tillsammans stuffing existerar klassisk julmat vid juldagen.
detta äts även smördegsinbakad korv (pigs in a blanket – detta önskar yttra "grisar inom täcke") samt vanliga tillbehör existerar brysselkål, skysås, ugnsrostad rotfrukt tillsammans med ankfett.
Som bakverk beneath advent äts mince pie (smördegskaka tillsammans med sultanas) samt enstaka mjuk chokladkaka; Yule log.
Christmas pudding besitter sitt ursprung ifrån medeltiden samt existerar enstaka ångad pudding tillsammans torkad ätbar del, nötter, fett, brunt sötningsmedel, brandy samt kryddor.[16]
Snabbmat
[redigera | redigera wikitext]Snabbmat vilket idag existerar tydligast förknippad tillsammans brittisk matkultur existerar fish and chips (friterad panerad sjömat, stänkt tillsammans med maltvinäger, pommes frites samt mushy peas (grönt ärtmos).
Den existerar ofta tillagad från ny torsk alternativt kolja. Vanlig sås liksom tillbehör existerar tartarsås samt currysås. Picklat kokt hönsägg finns likt tillbehör. Tidigare serverades fish and chips inom tidningspapper, dock hälsovårdsmyndigheterna förbjöd detta samt branschen övergick då mot rent omslagspapper.
I Cornwall erbjuds mat eller dryck ofta crab rolls tillsammans ny krabba.
Det existerar vanligt tillsammans kinesisk föda, indisk föda, pizza samt kebab likt hämtmat.
Vegetarisk mat
[redigera | redigera wikitext]Det existerar vanligt för att restauranger markerar vegetariska rätter tillsammans med ett smaragdgrön bock inom marginalen vid menyn. Anvisningar på grund av märkning från vegan- samt vegetariska alternativ utfärdades från brittiska myndigheter 2006[17][18].