Höns i curry recept

Förr fanns detta en väldigt utmärkt sätt för att förvandla en seg höna mot ett läckerhet. Idag används maximalt kyckling. ett riktigt god riktig liksom lägger sig såsom bomull inom buk samt fullfölja dig lycklig. Den passar även god för att utföra inom tryckkokare angående ni besitter ett sådan.

Koka ett hel kyckling vid identisk sätt vilket då ni bör utföra kycklingsoppan.

mot 4 portioner behöver du:

1 hel kyckling, ca 1,2 kg
1 msk salt
1 morot
1 citrongul lök
10-15 svartpepparkorn
2 lagerblad
vatten

Skölj kycklingen inom kallt dricksvatten. Dela den inom 2-4 bitar samt lägg inom enstaka kastrull.

Täck tillsammans med vätska samt låt koka upp. misstänkta samt sätt mot löken samt moroten, grovt delade, samt krydda, lagerblad samt pepparkorn. koka ca ett 60 minuter, tills benen släpper enkel ifrån köttet.

Mumsigt anvisning vid klassisk kyckling inom currysås likt kurera familjen gillar!

angående ni äger tryckkokare lägger ni allt inom den samt kokar beneath tryck inom ca 10-15 minuter.

Ta upp kycklingen ur buljongen, låt den ryka från lite samt ta sedan försvunnen samtliga ben samt skinnet.

Sila buljongen samt släng kokgrönsakerna. ifall ni existerar skrämd till fettet är kapabel ni kall luft buljongen samt ta försvunnen fettkakan innan ni utför nästa steg.

Jag brukar ej utföra detta. Ibland kunna ni behöva koka ihop buljongen lite på grund av för att ett fåtal kraftigare smakupplevelse vid den. en snabbalternativ existerar för att förstärka smaken tillsammans med lite fond alternativt buljongtärning.

Currysås

0,5 citrongul lök

1-2 tsk curry
1-2 msk smör* alternativt olja
3 msk vetemjöl
5-6 dl från buljongen

Ev lite kycklingfond alternativt buljongtärning angående ni behöver mer smakupplevelse vid din buljong

Ev maizenamjöl + lite vatten

Hacka ett halv citrongul lök fint samt fräs den försiktigt inom en par msk fett (eller olja till mjölkfritt alternativ) utan för att den tar färg.

Höns behöver längre koktid än kyckling, ofta runt 1 1/2 timme.

Pudra inom 1-2 tsk curry samt fräs inom ytterligare någon 60 sekunder. Rör ner 3 msk vetemjöl samt fräs lite innan ni häller vid 5 dl buljong beneath kraftig omrörning. Låt koka inom 10 minuter samt rör angående då samt då. Smaka från tillsammans med krydda samt ev mer curry ifall ni tycker detta behövs.

Dra sönder detta detta rensade köttet tillsammans fingrarna alternativt enstaka bestick.

Lägg detta inom såsen samt låt allt bli varmt. ifall såsen verkar existera på grund av tjock existerar detta bara för att späda tillsammans med lite mer buljong.

Kommer ni minnas rätten höns inom curry?

samt känns den tunn kunna ni reda den tillsammans med lite maizena utrört inom vatten.

Servera tillsammans med kokt ris (helst klassiskt ”matris”, gärna fullkorn) samt kokta morotsslantar.

Kokta morötter

Morötter kokar jag således här:

Skölj samt skal minimalt 600 g morötter. rundel dem inom högsta 0,5 cm tjocka skivor. Lägg dem inom enstaka nära kastrull samt häll vid 3 msk en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Lägg vid en lock samt koka upp ordentligt. Sänk sedan värmen samt låt ånga inom 10 minuter. Rör ett gång beneath tiden samt granska för att detta ej kokar torrt. Tillsätt inom således fall lite mer en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. slutföra tillsammans med för att lägga inom enstaka små klick smör* ifall ni önskar. Jag tycker ej ens man behöver salta, dock detta existerar ett smaksak, förstås.

Min farmor lade ständigt vid locket vid kastrullen samt då man ej längre kunde hålla handen vid locket fanns detta dags för att sänka temperaturen.

Jag tänker vid hon varenda gång jag kokar morötter. =)

*) Använd ej fett angående detta bör existera mjölkfritt.

2.

Välj mjölkfritt margarin alternativt olja