Äkta kastanj recept

Varje kalenderår vid hösten då löven gulnar samt temperaturen sjunker neråt blir jag sugen vid rostade kastanjer. detta åt oss ofta inom mitt barndomshem samt just den mysiga samvaron då man sitter samt kämpar tillsammans skalen samt knaprar dem sötaktiga nötterna tillsammans ljuvligt saltigt fett, likt även mina ungar idag uppskattar hör mot mina bästa höstminnen.

I land äts detta ej således många kastanjer samt då dem äts brukar detta existera just rostade.

Lägg ner kastanjerna inom kokande vätska samt dra sedan grytan ifrån värmen samt sätt vid en lock.

samtliga vilket varit inom New York äger känt doften från rostade kastanjer inom gathörnen beneath hösten. Även inom Spanien samt land i västeuropa brukar dem rostas inom stora tallrik samt säljas vid gatan.

Sätt ugnen vid 225°C.

inom Italien samt land i västeuropa använder man kastanjerna desto mer inom matlagningen samt framför allt italienarna dock även vid Korsika existerar detta vanligt för att nyttja kastanjemjöl mot pannkakor, såser samt annat. på denna plats nedan finner ni anvisning vid kastanjepannkakor, friterade bollar gjorda vid kastanjemjöl samt en spännande italienskt anvisning vid vattenlevande djur gratinerad beneath lök tillsammans sås vid citron samt kastanjemjöl.

en annat italienskt anvisning jag funnit existerar ett underbar öppen portionslasagne tillsammans med lax alternativt liknande vattenlevande djur, sparris, skarlakansröd peppar samt kastanjer inom ett sås vid vitt alkoholhaltig tillsammans ricottaost. Den kunna lämpligen erbjuds mat eller dryck vilket lyxig förrätt alternativt likt huvudrätt. Fransmännen gillar även för att ursprunglig koka kastanjerna samt sedan lägga dem tillsammans tillsammans med andra vegetabilier inom formen då man fullfölja ett stek inom ugnen.

till för att ej prata angående varenda goda efterrätter var kastanjen tillsammans med fördel kunna användas; kakor, tårtor, glass alternativt helt enkelt inom struktur från enstaka mousse liksom även är kapabel användas just inom kakor samt tårtor.

inom land i västeuropa finns kastanjer för att köpa ifrån september mot månad, dock existerar liksom bäst just inom oktober samt november. på denna plats hemma kunna dem existera svårare för att erhålla tag vid dock brukar finnas inom dem flesta välsorterade matvaruaffärer således på denna plats vid hösten därför ge er ut samt inköp några fina kastanjer samt ge er inom kast tillsammans några spännande anvisning ni finner denna plats nedan.

Låt er väl smaka.

OBS! Kastanjerna rostas inom matlagningsapparat på grund av för att ätas liksom dem existerar tillsammans fett samt krydda. Innan rostning bör dem kryssas – dels på grund av för att trycket ej skall blir till högt inom dem beneath gräddning, dels på grund av för att dem bör vandra för att skal. Akta fingrarna dock!

Rör beneath tiden smöret mjukt samt blanda tillsammans citronskal.

Jag brukar faktiskt nyttja enstaka sax samt bergvägg en kryss inom toppen. till övrig matlagning existerar detta lämpligast för att koka kastanjerna. vad man då skall tänka vid existerar för att man utför en snitt längs tillsammans detta ljusa fältet inom botten från kastanjerna sålunda blir dem lätta för att trycka ut efter kokning. en utmärkt råd existerar för att då ni skall nyttja kastanjerna inom efterrätter alternativt mot föda inom puréform helt enkelt vandra samt köpa kastanjepuré vid flaska.

detta finns inom både osötad samt sötad struktur samt existerar en utmärkt praktiskt alternativ på grund av för att förenkla.

Faktaruta

 

Äkta kastanj, Castanea sativa, är en träd inom familjen bokväxter liksom växer inom Mellan- samt Sydeuropa, Turkiet, Kaukasus samt inom norra Afrika samt likt är kapabel bli många gammalt.  Äkta kastanj kunna klara sig inom södra land.

Den skall ej förväxlas tillsammans med kastanj, aesculus hippocastanum, som äger giftiga kastanjer. Den sann eller genuin kastanjen existerar däremot ätlig samt detta oss äter existerar inom själva verket ett nöt likt växer inom en tjockt spetsigt skal.

Värm ugnen mot 250°.

Kastanjer existerar fiberrika. dem innehåller ej lika många protein såsom andra nötter, utan existerar mer stärkelserika samt detta existerar just stärkelsen liksom nära rostning ger enstaka underbar sötaktig smakupplevelse.

Det vanligaste sättet för att anrätta kastanjer existerar för att snitta dem inom den toppiga ändan, ställa dem inom grovt krydda samt rosta dem inom 200-225° matlagningsapparat ca 30 minuter.

Vidare innehåller autentisk kastanj kalium, kalcium, fosfor, magnesium, folat, järn samt C-vitamin. Vidare anses kastanjens fleromättade fettsyror äga enstaka sänkande effekt vid detta skadliga kolesterolet. Såväl greker liksom romare använde gärna kastanjer inom matlagningen samt inom både land i västeuropa samt Italien besitter dem utgjort betydande kost beneath nödår på grund av fattiga människor.

Lycka mot tillsammans med kastanjerna!

önskar Katinkas Kitchen

Katinka Hammarskiöld

www.katinkaskitchen.com