Recept på godaste risotton

Vem önskar ej erbjuda vid ett mjuk risotto – detta existerar både gott samt lite lyxigt! detta existerar heller ej sålunda svårt för att laga, på denna plats delar oss tillsammans med oss angående hemligheten på baksidan enstaka lyckad risotto tillsammans korrekt krämighet samt lagom tuggmotstånd.

 

Men inledningsvis, lite bakgrund ifall risotton:
inom Italien äts risotto normalt såsom enstaka ensamrätt, ett primo, vid identisk sätt såsom ett pasta.

dock detta går ju självklart även för att servera vilket en tillbehör mot enstaka varmrätt liksom den klassiska kombinationen från ossobuco samt ett saffransdoftande Risotto Milanese.

 

Grunden inom all risotto existerar ris, buljong, lök, olivolja, vitt alkoholhaltig, fett samt riven parmesanost. detta existerar enstaka korrekt liksom tillsammans fördel erbjuds mat eller dryck året ifall samt vilket förmå varieras efter årstid samt säsong, tillsammans olika smaksättningar såsom t.ex.

Beredning: koka upp vätska samt buljong.

mögelväxt, örter, tomat, sparris, saffran alternativt skaldjur. Tänk vid för att buljongen existerar ett betydelsefull sektion från smaksättningen, således beneath höst samt vinter är kapabel detta passa god för att testa enstaka svamp- alternativt mörkare köttbuljong.

 

Som inom all matlagning existerar detta utmärkt tillsammans med lite förberedelse samt för att studera igenom receptet ordentligt innan, samt längre ner hittar ni en enkelt grundrecept likt förmå varieras inom detta oändliga.

Här kommer 10 handfasta råd såsom, tillsammans med lite övning, kommer för att hjälpa dig för att nå en perfekt konsekvens varenda gång:

 

 

1. riktig slags ris!

En perfekt kokt risotto existerar mjuk samt riset besitter kvar lite tuggmotstånd.

detta existerar Arborio (större korn) alternativt Carnaroli (mindre korn) vilket gäller inom ett autentisk risotto ifall ni önskar ett fåtal riktig krämighet samt fasthet. detta går ej för att fuska tillsammans något annat ris.

 

2. Använd enstaka vidare kastrull alternativt panna tillsammans med enstaka tjock botten liksom fördelar värmen förbättrad samt ger ett jämnare tillagning.

 

3.Fräs löken vid lägre värme inom minimalt tre-fyra minuter, dock gärna längre, inom rikligt tillsammans olivolja.

vid därför sätt förs den söta löksmaken ovan mot oljan samt kommer då för att ge mer smakförmåga mot läka rätten.

 

4. Fräs riskornen ett begränsad stund tillsammans tillsammans med oljan samt löken vid lite högre värme tills dem får enstaka lite ”genomskinlig” yta.

8 risottorecept · 1.

Då öppnar sig riskornen samt börjar släppa stärkelse vilket existerar ett sektion från hemligheten mot enstaka mjuk konsistens.

 

5. plats noga tillsammans för att ej bränna löken alternativt riset, vilket kommer för att ge enstaka ovälkommen beska. angående oturen skulle artikel framme existerar detta förbättrad för att börja ifall ifrån början.

 

6. Buljongen måste existera varm, strax beneath kokpunkten, således för att processen ej avstannar, dock samtidigt existerar detta viktigt för att ej existerar på grund av varmt, detta bör bara småkoka.

 

7. Rör angående kontinuerligt, detta existerar värt detta inom slutändan.

Tillsätt lite buljong inom taget samt rör tills detta nästan helt kokat försvunnen innan ni tillsätter mera, detta existerar detta såsom ger krämigheten. angående ni rör till lite existerar risken för att risotton blir på grund av ”stabbig”.

 

8. Smaka vid riset då samt då. då detta börjar bli mjukt dock ännu besitter ett viss kärna, dvs existerar ”al dente”, existerar detta dags till dem sista stegen.

Här tipsar oss ifall 8 favoritrecept – ifrån lätt risotto tomat samt citron, mot lyxig skaldjursrisotto tillsammans med smörstekt hummer.

Tillsätt mer buljong sålunda för att den existerar ”för lös” samt ta från pannan ifrån värmen. Rör ner smöret samt den rivna osten.

 

9. Risotton bör hellre existera till lös – ”all onda” såsom dem säger inom Italien.

Risotto existerar ett italiensk klassisk rätt.

detta bör behärska vandra ett våg genom risotton då man vickar tallriken. Blir den på grund av fast således späd tillsammans ytterligare buljong.

 

10. Risotto bör erbjuds mat eller dryck därför fort den existerar klar.

 

BUON APPETITO E BUONA FORTUNA!

 

Läs också:
Så lyckas ni tillsammans med napolitansk pizza inom din hemmaugn
Italienska viner älskar mat!