Duchessepotatis i ugn recept

Namnet betyder ’hertiginnans potatis’, fint bör detta va’! samt nog ser detta både elegant samt trevligt ut för att servera pommes duchesse mot finare rätter.

Pommes duchesse består från potatismos tillsammans äggula samt fett såsom spritsas samt gratineras inom matlagningsapparat. Moset kunna även användas mot fiskgratäng alternativt Cottage pie.
Använd vinterpotatis mot pommes duchesse.

detta fungerar ej tillsammans färskpotatis.
Jag brukar utföra pommes duchesse då jag äger kvarlevor från potatismos alternativt kokt rotfrukt, vilket jag pressar inom potatispress innan jag blandar tillsammans med äggula. detta utför för att oss ofta äter pommes duchesse vid vanliga veckodagar, mot modell mot korv.
Receptet är kapabel dubbleras, dock minska då vid äggulorna.

Gör således här

1. Skala samt koka potatisen mjuk.
   Lägg moset inom ett spritspåse tillsammans tyll samt spritsa ut fina toppar.
2. 

Häll från vattnet, låt potatisen ånga från samt pressa den sedan. (Eller använd kvarlevor från rotfrukt alternativt potatismos.)

3. Värm ugnen mot 200°. Pressa potatisen ner inom enstaka bunke genom enstaka potatispress alternativt mosa till grabb tillsammans enstaka rotfruktsstöt.
4. Tillsätt fett, grädde, krydda samt krydda, samt eventuellt muskot.

5. 

hård karamell äggen samt tillsätt äggulorna enstaka inom taget beneath långsam vispning tillsammans med elvispen. Moset bör bli luftigt dock ändå ganska torrt.

6. Preparera spritspåsen tillsammans tyllen samt ställ den inom en litermått. Fyll vid moset inom spritspåsen samt ta hjälp från slickepotten på grund av för att ett fåtal tillsammans med detta sista ur kastrullen.
7. Smörj enstaka ugnssäker form eller gestalt samt spritsa ut fina toppar.
8. Gratinera dem inom ugnen tills moset får färg, 5-8, minuter.
9. Servering:Servera topparna mot eleganta animalisk föda, bevingat djur alternativt fiskrätter.

Tips 1
Strö eventuellt riven mejeriprodukt ovan moset innan ni gratinerar.

Tips 2
Spritsa moset runt kanten vid ett ugnssäker form eller gestalt, fyll tillsammans vattenlevande djur samt sås, gratinera samt ni äger ett härlig fiskgratäng.

Tips 3
nå toppen ett Cottage pie tillsammans med moset.

titta separat recept.