Urfa recept

Här äger oss ett frisk dessert tillsammans både söta, syrliga samt kryddiga toner. Urfa- alternativt Isotpeppar vilket den även kallas, existerar enstaka typ från chili såsom besitter sitt ursprung inom Urfa-regionen inom Turkiet. Den besitter ett spännande, rökig smakupplevelse samt detta existerar möjligt för att ni behöver köpa denna inom förväg, dock detta existerar väl värt omvägen då pepparn lägger mot enstaka intressant dimension mot den denna plats desserten.

2.

Kniper detta är kapabel ni ersätta Urfa-pepparn tillsammans med Aleppo-peppar.

I detta på denna plats receptet att föreslå eller råda något oss för att ni utför glassen samt eventuellt marängerna samt tartelettskalen inom förväg därför ni får enstaka smidig servering. Receptet räcker mot 10 portioner.

Tartletter

• 230 g Mjöl
• 63 g Vatten
• 63 g Smör
• 20 g Äggula
• 8 g Salt
• 8 g Socker

Börja tillsammans för att sammanföra varenda ingredienser inom ett degblandare samt blanda inom cirka tre minuter till för att nå enstaka jämn konsistens.

Efter för att äga blandat, överför degen mot ett arbetsyta samt knåda mot ett smidig massa. Förvara sedan degen inom enstaka vakuumpåse samt låt den vila inom kylskåpet inom ungefär 20 minuter på grund av för att göra stabil. då degen vilat, kavla ut degen vid pastamaskin mot önskad tjocklek samt skapa tartletterna inom individuella formar.

1 citrongul lök · 1 skarlakansröd peppar · 2 klyftor vitlök, finhackade · 1 burk persilja · 800 g lammfärs · 1 msk sumak · 2 tsk pul biber alternativt.

Grädda sedan inom enstaka förvärmd matlagningsapparat vid 180°C inom cirka 30 minuter, tills tartletterna existerar gyllenbruna samt genomgräddade.

Anslag

• 50 g Smör
• 90 g Socker
• 1 st Ägg
• 60 g Mjölk
• 100 g Vetemjöl
• 1 tsk Bakpulver
• 1 krm Salt

Vispa ihop fett samt sötningsmedel pösigt. Vispa inom äggen, (ett inom taget) inom smeten.

Blanda sedan inom mjölken samt vänd varsamt ner mjöl, bakpulver samt salt.
Häll ut smeten ovanpå ett silpatmatta jämnt vid plåten. Grädda kakan inom ugnen nära 180°C tills den får ett gyllene färg, vilket tar ungefär 6-7 minuter. då kakan svalnat, använd ett rund struktur till för att stansa ut rundlar likt skall passa inom tarteletterna.

Jordgubbssorbet

• 600 g Jordgubbar
• 20 g Citronjuice
• 90 g Socker
• 50 g Glykos (eller honung)
• 4 g Agar agar

Ta försvunnen kvistarna ifrån jordgubbarna samt skär ner inom mindre bitar.

Goda grekiska spett tillsammans med smaksatt köttfärs såsom erbjuds mat eller dryck tillsammans med tzatziki.

koka upp citronjuice, sötningsmedel, dricksvatten, glykos, samt agar agar.  Lägg jordgubbarna inom enstaka mixerkanna samt häll vid lagen. Mixa sedan mot ett slät smet. Kyl smeten enstaka stund – möjligen t.om inom frysen.
Häll ner smeten inom glassmaskin samt kör. Håll glassen kall tills detta existerar dags för att servera.

Lemon Curd

• 75 g Citronsaft
• 150 g Socker
• 100 g Smör
• 3 st läka ägg
• 2 växtdel Gelatin

Blötlägg gelatinet inom kallt dricksvatten.

Sjud citronjuice, sötningsmedel, fett samt vanligtvis för fortplantning hos djur mot 84°C grader beneath vispning. Tillsätt detta urkramade gelatinbladet. Sila samt fördela inom pajerna.

Kräm tillsammans med Urfapeppar

• 250 g Mjölk
• 3 g Mald Urfapeppar
• 50 g Strösocker
• 15 g Majsstärkelse
• 75 g Äggulor
• 20 g Smör
• 200 g Lättvispad grädde

Koka upp mejeriprodukt samt mald Urfapeppar.

Goda lamm- alternativt köttfärsspett tillsammans smakförmåga från vitlök, peppar samt mynta.

Vispa upp strösocker, majsstärkelse samt äggulor inom enstaka kopp. Slå hälften från pepparmjölken ovan äggblandningen, vispa ihop. Häll åter smeten inom kastrullen samt värm beneath vispning tills den tjocknar (värm mot ca 70 grader).

Glöm gatuköks-kebaben.

Rör inom smöret samt sila från. Låt krämen svalna beneath plast inom isbad. Vänd ner uppvispad grädde innan servering.

Maräng

• 50 g Äggvita
• 75 g Socker
• 12 g   Frystorkade jordgubbar
• Flingsalt

Vispa äggvita samt sötningsmedel ovan vattenbad mot 65°C grader. Vispa kallt inom blandaren. Spritsa stänger vid silpatmatta samt pudra ovan jordgubbspulver samt flingsalt.

uttorkning vid 80°C mot torrt.

Marinerade jordgubbar

• 200 g Jordgubbar (I)
• 50 g Jordgubbar (II)
• 100 g Socker
• 200 g Vatten
• 25 g Citronjuice

Skär jordgubbarna (I) inom kvartar. Bränn jordgubbarna (II) tillsammans ett apparat för att bränna gas. koka upp brända jordgubbar tillsammans sötningsmedel, vätska samt citronjuice samt reducera,
mixa slät.

Låt lagen svalna samt slå den ovan jordgubbarna (I).

Garnityr

• 1 ask blomma (eller ytterligare något som kan ätas utan fara blomma)

Vid servering delade oss tarteletterna inom halvor, dock denna plats existerar detta självklart fritt för att servera samtliga enstaka hel ifall man således önskar! Citrontarteletterna dekorerades tillsammans jordgubbar samt skum, oss lade sedan ett klick hudvård vid sidan från tarteletten samt avslutade tillsammans en vackert glassägg vid krämen.

Kika vid bilden därför ser ni hur detta blev!

Laga föda tillsammans hos oss!

Kebaben får ett fräsch syrlig smakförmåga ifrån sumak samt blir kryddig ifrån paprikan, löken, persiljan samt vitlöken likt mals fint samt blandas tillsammans färsen.