panyin.pages.dev

Steka ankbröst i stekpanna recept

Stekt ankbröst tillsammans med rotfruktsrösti samt portvinssås.

Ankbröst tillagas enklast inom ett varm torr stekpanna till för att sedan vandra tydligt inom ugnen. Steker ni tillsammans fettsidan ner smälter fettet samt ankan tillagas samt blir alldeles krispig samt god.

  • steka ankbröst inom stekpanna recept

    • Jag serverade rotfruktsrösti vid rotfrukt, morot samt palsternacka mot. dock ta dem rotfrukter ni gillar bäst. Både rotselleri samt rödbeta existerar gott för att äga inom.

    Salta samt peppra.
  • Salta samt peppra.

    • Jag stekte även vid lite svartkål samt pumpakärnor för att äga mot maten. mot rätten enstaka mjuk portvinssås. Godare än således blir detta inte!

    /Linnéa

    Rotfruktsrösti:

    Ingredienser

    • 400 g potatis

    • 400 g morot

    • 200 g palsternacka

    • 1 citrongul lök

    • 3 msk mjöl

    • salt

    • smör för att steka i

    Gör därför här

      1. Riv rotfrukt, morot, palsternacka samt lök vid en rivjärn.

        Skär kryss inom ankbröstfiléernas fettkappa.
      2. Skär kryss inom ankbröstfiléernas fettkappa.

      3. Pudra ovan mjöl samt krydda. Rör allt klumpfritt.

      4. Hetta upp fett inom ett stekpanna.

        Stek ankbrösten inom enstaka varm, torr panna tillsammans med skinnsidan ner, låt köttet vandra tydligt inom ugnen samt bryn sedan därför skinnet blir riktigt knaprigt.
      5. Stek ankbrösten inom enstaka varm, torr panna tillsammans med skinnsidan ner, låt köttet vandra tydligt inom ugnen samt bryn sedan därför skinnet blir riktigt knaprigt.

        6. Stek små plättar från rotfruktsrivet inom rundor vid medelvärme tills dem fått härlig yta samt existerar genomstekta.

    Ankbröst:

    Ingredienser

    • 4 st ankbröst

    • salt

    • svartpeppar

    Gör därför här

      1. Gör tunna snitt inom en rutmönster vid skinnsidan från ankbrösten.

      2. Lägg ankbrösten tillsammans med skinnsidan ner inom ett riktigt varm, torr stekpanna.

        Sänk värmen mot medel samt stek ankbrösten tills dem fått enstaka gyllene, krispig yta samt släpper ifrån stekpannan. Strö ovan krydda samt peppar.

      3. Vänd samt stick inom enstaka stektermometer. Baka uppenbart ankbröstet inom 125°C varm matlagningsapparat tills innertemperaturen uppnår 62°C. Låt vila beneath folie.

    Portvinssås:

    Ingredienser

    • 2 schalottenlökar

    • 2 vitlöksklyftor

    • 0,5 tsk torkad timjan

    • 1 dl balsamvinäger

    • 1 msk strösocker

    • 3 dl portvin

    • 2 msk oxfond

    • 1 dl vatten

    • 1,5 msk maizenamjöl

    • 25 g smör

    • ev salt

    Gör därför här

      1. Skala samt finhacka lök samt vitlök.

        Fräs detta mjukt inom enstaka kastrull tillsammans torkad timjan.

        Börja tillsammans ett kall stekpanna utan stekfett.
      2. Börja tillsammans ett kall stekpanna utan stekfett.

      3. Tillsätt balsamvinäger samt sötningsmedel, minska tills ca hälften från vätskan existerar kvar.

      4. Tillsätt portvinet samt minska tills hälften från vätskan existerar kvar.

      5. Ha inom oxfond samt dricksvatten. Låt allt koka utan lock inom cirka 5 minuter.

      6. Sila från såsen samt äga upp inom ren kastrull.

        2 ankbröst · 1 apelsin · 8 morötter · 50 g ingefära · 3 msk sherryvinäger · 2 klyftor vitlök · 100 g fett · 1 msk koncentrerad kalvfond.
      7. 2 ankbröst · 1 apelsin · 8 morötter · 50 g ingefära · 3 msk sherryvinäger · 2 klyftor vitlök · 100 g fett · 1 msk koncentrerad kalvfond.

        8. Rör ut maizenamjöl inom lite vätska samt äga inom såsen.

      8. Skär smöret inom småbitar samt låt detta smälta ner inom såsen. Sjud tills såsen tjocknat. Smaka ev från tillsammans salt.

    Kålsallad:

    Ingredienser

    • 200 g svartkål

    • 10 cm purjolök

    • 1 dl pumpakärnor

    • olja för att steka inom

    • örtsalt

    Gör sålunda här

      1. Repa kålen samt finhacka purjolöken.

        Stek ankbrösten tillsammans med fettsidan neråt inom ett medelvarm stekpanna.
      2. Stek ankbrösten tillsammans med fettsidan neråt inom ett medelvarm stekpanna.

        3. Stek inom olja tillsammans tillsammans med pumpakärnora.

      3. Smaka från tillsammans örtsalt.

      4. Servera ankbrösten tillsammans med rotfruktsrösti samt denna kålsallad bredvid, nå toppen tillsammans med portvinssåsen.

    Portvin mot såsen:

    Starkvin

    Red Port

    137,00 kr

    Portvinssås existerar en ljuvligt smakrikt tillbehör liksom passar lika utmärkt mot bevingat djur vilket mot mörkare animalisk föda.

    utför såsen tillsammans Vintry's Red Port, vilket äger ett fylligt fruktig samt söt smakupplevelse tillsammans inslag från katrinplommon, peppar, torkade fikon samt nötter.

    Vintips mot maten: